Les Huevos Revueltos, ou œufs brouillés, sont un accompagnement classique de la cuisine mexicaine. Les œufs sont légèrement battus et cuits avec la salsa de piment vert, obtenant un plat crémeux et savoureux. La crème aigre est ajoutée pour apporter une touche de fraîcheur. Idéal pour accompagner des plats de viande ou servi avec des tortillas.
Chauffer la salsa de chile verde dans une poêle à feu moyen
Y verser les œufs et cuire à feu doux sans remuer pendant 1 minute et demie ou jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond
Soulever les bords de l'omelette et les replier avec une spatule de manière à ce que le mélange encore liquide en surface entre en contact avec la poêle et épaississe
Continuer à soulever et replier les bords de l'omelette jusqu'à ce que toute l'omelette soit prise mais encore moelleuse
Servir chaud en passant la crème aigre à part
Poêle
Fourchette
Messico
| Énergie (kcal) | 69,82 |
| Lipides (g) | 4,75 |
| dont saturés (g) | 1,73 |
| Protéines (g) | 6,76 |
| Vente (g) | 0,08 |
