Le Kosheri est un plat traditionnel du Moyen-Orient composé de riz, de lentilles et de sauce tomate, assaisonné d'ail et d'oignon. Originaire d'Égypte, il est devenu très populaire dans tout le Moyen-Orient. C'est un plat très nourrissant et savoureux, parfait pour un repas complet.
Faire cuire le riz séparément
Faire tremper les lentilles dans de l'eau tiède et les mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau
Porter à ébullition
Cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée
Ajouter de l'eau si les lentilles ne sont pas encore bien cuites
Préparez la sauce en faisant d'abord dorer l'ail dans l'huile chaude
Ajouter la passata de tomates et cuire pendant 10-15 minutes
Ajouter l'eau et le vinaigre et porter à ébullition
Retirer immédiatement du feu et saler
Émincer finement l'oignon et le faire revenir brièvement dans un peu d'huile chaude
Servez en disposant dans l'assiette une couche de lentilles, une couche de riz, encore une couche de lentilles et une couche de riz
Répartir les oignons et la sauce à la cuillère
Poêle
Casserole
Passoire
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, consommer dans les 3-4 jours.
Plat traditionnel du Moyen-Orient
Egypt
| Énergie (kcal) | 191,02 |
| Glucides (g) | 35,02 |
| dont sucres (g) | 2,56 |
| Lipides (g) | 0,98 |
| dont saturés (g) | 0,14 |
| Protéines (g) | 10,16 |
| Fibres (g) | 5,08 |
