Légumes Sautés à la Chinoise

Name: Légumes Sautés à la Chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 500 G Légumes Variés; 2 Cuillères à soupe Huile d'Olive; 1 Cuillère à soupe Soja; 1 Cuillère à café Eau-de-vie de Riz (ou Sherry); q.s. Sel

@tuduu

Catégorie: Accompagnements

Les Légumes Sautés à la Chinoise sont un accompagnement simple et savoureux, caractérisé par la fraîcheur des légumes et le contraste entre douceur et salinité. Ce plat est un classique de la cuisine chinoise, qui se prépare rapidement et peut être personnalisé selon vos goûts. Les légumes sont coupés en julienne et sautés à la poêle avec de l'huile d'olive, de la sauce soja et une touche d'eau-de-vie de riz ou de sherry pour ajouter un arôme. Le résultat est un accompagnement coloré, croquant et plein de saveurs, parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Cina

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Légumes variés500G
Huile d'olive2Cuillères à soupe
Soja1Cuillère à soupe
Eau-de-vie de riz (ou sherry)1Cuillère à café
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 10
Nettoyez et lavez les légumes et coupez-les en dés, en julienne ou en rondelles
ÉTAPE 2 DE 10
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée
ÉTAPE 3 DE 10
Ajoutez les légumes petit à petit en commençant par ceux qui nécessitent une cuisson plus longue (il faudra de cinq à six minutes pour les carottes, trois minutes pour les courgettes, deux minutes pour le céleri, etc.)
ÉTAPE 4 DE 10
Égouttez-les soigneusement
ÉTAPE 5 DE 10
Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à fond épais
ÉTAPE 6 DE 10
Faites sauter les légumes pendant une ou deux minutes
ÉTAPE 7 DE 10
Ajoutez le sel et 15 cl d'eau
ÉTAPE 8 DE 10
prolongez la cuisson de deux ou trois minutes supplémentaires
ÉTAPE 9 DE 10
Versez le soja et l'alcool dans la poêle et mélangez avec une spatule en bois
ÉTAPE 10 DE 10
Laissez cuire une minute et servez immédiatement

Suggestions

Poêle

Informations générales

Origine

Cina

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	51,15
Glucides (g)	0,64
dont sucres (g)	0,37
Lipides (g)	4,78
dont saturés (g)	0,69
Protéines (g)	0,81
Fibres (g)	0,26

Protéines
0,81g·12%
Glucides
0,64g·10%
Graisses
4,78g·74%
Fibres
0,26g·4%