Minestrone de Légumes

Le Minestrone de Légumes est un plat principal savoureux et sain, riche en légumes de saison. Originaire de la cuisine italienne, le minestrone a une longue tradition, étant préparé depuis l'Antiquité. La recette classique prévoit l'utilisation de différents types de légumes comme le chou, l'oignon, le poireau, les carottes, l'ail, le céleri, les pommes de terre, les courgettes, les tomates, les petits pois et les haricots, accompagnés de riz et de bouillon. Le tout est cuit lentement pour développer toutes les saveurs et arômes des légumes. Avant de servir, on ajoute une généreuse pincée de fromage Parmesan râpé qui rend le minestrone encore plus savoureux.