Minestrone de Saison

Name: Minestrone de Saison
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Pâtes Type Ditalini; 200 G Haricots Frais; 2 Pommes de Terre; 200 G Haricots Verts; 200 G Courgettes; 20 G Champignons Secs; 3 Tomates; 1 Pointe Concentré de Tomate; 1 Gousse Ail; 5 Cuillères Huile d'Olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le minestrone de saison est une soupe avec des légumes frais, parfaite pour les jours les plus froids. Son origine est très ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est devenue au fil du temps l'un des plats emblématiques de la cuisine italienne.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type ditalini100G
Haricots frais200G
Pommes de terre2
Haricots verts200G
Courgettes200G
Champignons secs20G
Tomates3
Concentré de tomate1Pointe
Ail1Gousse
Huile d'olive5Cuillères
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Faites cuire les haricots et à mi-cuisson ajoutez les pommes de terre en quartiers, les haricots verts en morceaux, les courgettes en rondelles et les champignons secs préalablement trempés et égouttés
ÉTAPE 2 DE 8
Assaisonnez avec trois cuillères d'huile et terminez la cuisson
ÉTAPE 3 DE 8
Quand les haricots sont tendres, ajoutez les ditalini et les courgettes coupées en rondelles
ÉTAPE 4 DE 8
Cuisez 15 minutes
ÉTAPE 5 DE 8
Entre-temps, dans une petite casserole, chauffez deux cuillères d'huile avec une gousse d'ail, ajoutez trois tomates pelées et hachées et une pointe de concentré de tomate, sel et poivre
ÉTAPE 6 DE 8
Laissez mijoter 10-15 minutes et ajoutez ce soffritto au minestrone
ÉTAPE 7 DE 8
Mélangez et servez
ÉTAPE 8 DE 8
Vins d'accompagnement : Bardolino DOC Colli Del Trasimeno DOC Alezio Rosato DOC

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Recette végétarienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	113,23
Glucides (g)	13,54
dont sucres (g)	2,02
Lipides (g)	4,65
dont saturés (g)	0,69
Protéines (g)	3,66
Fibres (g)	2,95

Protéines
3,66g·15%
Glucides
13,54g·55%
Graisses
4,65g·19%
Fibres
2,95g·12%