Le Minestrone Rustique est une soupe paysanne typique de la cuisine italienne. Préparé avec une variété de légumes frais, tels que carottes, pommes de terre, courgettes, haricots borlotti, pois et haricots verts, le minestrone rustique est un plat consistant et riche en saveurs. La pancetta fumée, l'oignon, le céleri et les herbes aromatiques ajoutent des couches supplémentaires de saveur à cette soupe. Servi avec une pincée de fromage Parmigiano râpé, le minestrone rustique est un plat savoureux et nourrissant, parfait pour les journées froides et comme plat principal.
Lavez les légumes et coupez-les en morceaux
Hachez le céleri et l'oignon et coupez la pancetta en petits dés
Faites revenir dans l'huile, dans une casserole, l'oignon et le céleri, puis ajoutez la pancetta
Après quelques minutes, ajoutez les légumes préparés, versez le bouillon, vérifiez le sel et laissez cuire environ 40 minutes
Ajoutez ensuite les pâtes lancette et en fin de cuisson parfumez avec le basilic et le persil hachés
Au goût, servez avec du Parmigiano râpé
Grande casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Conserver le minestrone au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Le minestrone rustique est un classique de la tradition italienne, riche en légumes et en saveurs authentiques.
Italy
| Énergie (kcal) | 52,07 |
| Glucides (g) | 6,95 |
| dont sucres (g) | 1,01 |
| Lipides (g) | 1,78 |
| dont saturés (g) | 0,36 |
| Protéines (g) | 2,03 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Vente (g) | 0,26 |
