Les oignons gratinés sont un délicieux accompagnement croustillant et parfumé, parfait pour accompagner viandes et poissons. Les oignons blancs sont légèrement aplatis et farcis avec un mélange de chapelure, d'anchois salés, de câpres salés, de persil et d'ail. Ils sont ensuite cuits au four jusqu'à obtenir une texture dorée et croquante. Une fois prêts, les oignons gratinés sont servis chauds, arrosés d'huile d'olive extra-vierge et accompagnés d'une pincée de sel marin. Un accompagnement simple mais savoureux pour enrichir vos repas.
Éplucher les oignons et les couper en deux horizontalement
Saler légèrement
Dans un saladier frotté à l'ail, préparer un hachis d'anchois et de câpres dessalés et de persil ; y incorporer la chapelure et un filet d'huile
Répartir le mélange sur les oignons disposés dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile, ajouter 1/2 tasse d'eau et enfourner à 200 degrés
Planche à découper
Couteau
Four
Les oignons gratinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Cette recette est un classique accompagnement italien, particulièrement populaire dans la région du Lazio.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 82,32 |
| Glucides (g) | 12,22 |
| dont sucres (g) | 5,11 |
| Lipides (g) | 2,44 |
| dont saturés (g) | 0,42 |
| Protéines (g) | 3,14 |
| Fibres (g) | 1,21 |
| Vente (g) | 0,14 |
