Orecchiette au Chou-fleur

Name: Orecchiette au Chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pâtes type Orecchiette; 1 Chou-fleur; 70 G Lardons; 2 Cuillères à soupe Huile d'olive; 5 Cuillères à soupe Fromage Pecorino râpé; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Les Orecchiette au Chou-fleur sont un plat traditionnel des Pouilles, très savoureux et simple à préparer. Les pâtes orecchiette se combinent avec le chou-fleur et sont assaisonnées avec de délicieux lardons, de l'huile d'olive et du fromage pecorino râpé.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type orecchiette400G
Chou-fleur1
Lardons70G
Huile d'olive2Cuillères
Fromage pecorino râpé5Cuillères
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faire cuire le chou-fleur très al dente
ÉTAPE 2 DE 5
L'égoutter et le diviser en fleurettes en éliminant la partie la plus dure
ÉTAPE 3 DE 5
Faire revenir les lardons avec l'huile et les retirer du fond de cuisson
ÉTAPE 4 DE 5
Ajouter le chou-fleur et le faire revenir
ÉTAPE 5 DE 5
Cuire les orecchiette al dente, les égoutter et les faire sauter à la poêle avec le chou-fleur, ajouter les lardons et saupoudrer de pecorino

Suggestions

Poêle
Casserole
Passoire

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours

Autres informations

Cette recette est typique de la région des Pouilles, en Italie

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	244,85
Glucides (g)	28,88
dont sucres (g)	1,98
Lipides (g)	11,04
dont saturés (g)	3,6
Protéines (g)	8,32
Fibres (g)	1,79
Vente (g)	0,11

Protéines
8,32g·17%
Glucides
28,88g·58%
Graisses
11,04g·22%
Fibres
1,79g·4%