Les orecchiette aux fruits de mer sont un plat principal savoureux et aromatique, typique de la tradition culinaire des Pouilles. La combinaison des fruits de mer frais avec les pâtes orecchiette et le goût légèrement piquant de l'ail et du piment rend ce plat vraiment irrésistible. Il est parfait à déguster lors d'une soirée d'été, peut-être accompagné d'un bon verre de vin blanc. Le préparer est simple et rapide, mais le résultat est exceptionnel.
Prenez les seiches et coupez-les en petits morceaux
Faites ouvrir à feu doux les fruits de mer
Décortiquez-les
Faites dorer l'ail, ajoutez les tomates, mettez-y les seiches
Faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée
Ajoutez les fruits de mer, salez
Cuire les orecchiette
Hachez la roquette, mélangez le tout
Servir chaud
Poêle
Couteau
Bol
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Plat de mer typique de la région des Pouilles
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 141,22 |
| Glucides (g) | 21,89 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 1,68 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 10,62 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,05 |
