Les orecchiette aux fruits de mer sont un plat principal savoureux et aromatique, typique de la tradition culinaire de la Puglia. La combinaison des fruits de mer frais avec les pâtes orecchiette et la saveur légèrement piquante de l'ail et du piment rend ce plat vraiment irrésistible. Il est parfait à déguster lors d'une soirée estivale, peut-être accompagné d'un bon verre de vin blanc. Le préparer est simple et rapide, mais le résultat est exceptionnel.
Prenez les seiches et coupez-les en petits morceaux
Faites ouvrir les fruits de mer à feu doux
Décortiquez-les
Faites blondir l'ail, ajoutez les tomates et incorporez les seiches
Faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée
Ajoutez les fruits de mer et salez
Faites cuire les orecchiettes
Hachez la roquette et mélangez le tout
Servir chaud
Poêle
Couteau
Bol
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Plat de la mer typique de la région Puglia
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 141,22 |
| Glucides (g) | 21,89 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 1,68 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 10,62 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,05 |
