Les orecchiette aux fruits de mer sont un plat principal savoureux et aromatique, typique de la tradition culinaire des Pouilles. La combinaison des fruits de mer frais avec les pâtes orecchiette et le goût légèrement piquant de l'ail et du piment rendent ce plat vraiment irrésistible. Il est parfait à déguster lors d'une soirée estivale, peut-être accompagné d'un bon verre de vin blanc. Le préparer est simple et rapide, mais le résultat est exceptionnel.
Prenez les seiches et coupez-les en morceaux
Faites ouvrir les fruits de mer à feu doux
Décortiquez-les
Faites blondir l'ail, ajoutez les tomates et mettez-y les seiches
Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée
Ajoutez les fruits de mer, salez
Cuisez les orecchiette
Émincez la roquette et mélangez le tout
Servez chaud
Poêle
Couteau
Bol
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Plat de mer typique de la région des Pouilles
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 141,22 |
| Glucides (g) | 21,89 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 1,68 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 10,62 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,05 |
