Les orecchiette aux fruits de mer sont un plat principal savoureux et aromatique, typique de la tradition culinaire des Pouilles. La combinaison de fruits de mer frais avec les pâtes orecchiette et la saveur légèrement piquante de l'ail et du piment rendent ce plat vraiment irrésistible. C'est parfait à déguster lors d'une soirée d'été, peut-être accompagné d'un bon verre de vin blanc. Le préparer est simple et rapide, mais le résultat est exceptionnel.
Prenez les seiches et coupez-les en morceaux
Faites ouvrir les fruits de mer à feu doux
Décortiquez-les bien quelques-uns
Faites dorer l'ail, ajoutez les tomates, mettez-y les seiches
Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore
Ajoutez les fruits de mer, salez
Cuire les orecchiette
Hachez la roquette, mélangez le tout
Padella
Coltello
Ciotola
Cucchiaio di legno
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Plat de fruits de mer typique de la région des Pouilles
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 182,4 |
| Glucides (g) | 28,38 |
| dont sucres (g) | 1,21 |
| Lipides (g) | 1,44 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 13,86 |
| Fibres (g) | 1,14 |
| Vente (g) | 0,45 |
