Les Orecchiette avec Cime de Rapa sont un plat principal savoureux et délicieux, typique de la région des Pouilles. Les orecchiette, des pâtes en forme de petites oreilles, sont assaisonnées avec des cimes de rapa, un légume amer et riche en vitamines, et enrichies d'huile d'olive, de sel et de poivre noir. La combinaison de saveurs intenses et contrastées fait de ce plat un véritable symbole de la cuisine des Pouilles.
Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau légèrement salée et plongez-y les orecchiette
Après 10 minutes, ajoutez les cimes de rapa et terminez la cuisson
Égouttez-les, placez-les sur le plat de service maintenu au chaud et assaisonnez avec beaucoup d'huile et de poivre noir
Vins d'accompagnement : Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC
Poêle
Casserole
Passoire
Conservez les Orecchiette avec Cime de Rapa dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Les Orecchiette avec Cime de Rapa sont un plat typique de la tradition culinaire des Pouilles.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 173,64 |
| Glucides (g) | 36,44 |
| dont sucres (g) | 3,04 |
| Lipides (g) | 0,57 |
| dont saturés (g) | 0,09 |
| Protéines (g) | 6,92 |
| Fibres (g) | 2,18 |
| Vente (g) | 0,03 |
