Pain de viande savoureux

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 16

   Faites cuire l'épeautre dans une grande quantité d'eau salée pendant 30 minutes et égouttez-le

2. ÉTAPE 2 DE 16

   Dans une poêle, faites griller la chapelure avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée

3. ÉTAPE 3 DE 16

   Hachez finement le persil avec l'ail

4. ÉTAPE 4 DE 16

   Faites tremper le pain de mie dans le lait et essorez-le

5. ÉTAPE 5 DE 16

   Mettez-le dans un bol avec la viande hachée, la saucisse sans la peau et émiettée, la chapelure, le hachis de persil et d'ail, les œufs, les fromages et l'épeautre

6. ÉTAPE 6 DE 16

   Salez, poivrez et parfumez avec une pincée de noix de muscade

7. ÉTAPE 7 DE 16

   Mélangez bien le tout avec une fourchette

8. ÉTAPE 8 DE 16

   Répartissez le mélange dans un moule à cake d'un litre tapissé de papier sulfurisé et nivelez-le

9. ÉTAPE 9 DE 16

   Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1 heure

10. ÉTAPE 10 DE 16

    À la fin de la cuisson, laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement

11. ÉTAPE 11 DE 16

    Pendant ce temps, préparez les légumes : plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants et pelez-les

12. ÉTAPE 12 DE 16

    Nettoyez et coupez en dés les autres légumes

13. ÉTAPE 13 DE 16

    Dans une poêle, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon

14. ÉTAPE 14 DE 16

    Ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez les tomates, les courgettes et les aubergines et terminez la cuisson

15. ÉTAPE 15 DE 16

    Ajustez le sel, poivrez, saupoudrez de basilic et de thym émiettés et mélangez

16. ÉTAPE 16 DE 16

    Servez le pain de viande coupé en tranches accompagné des légumes

Suggestions

• Four

• Poêle

• Verre

• Bol

• Couteau

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)