Panada

Name: Panada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pain Rassis; 150 Cl Bouillon; q.b. Huile d'Olive Extra-vierge; q.b. Fromage Grana; q.b. Cannelle

@tuduu

Catégorie: Plats uniques

La panada est une délicieuse tarte salée d'origine ligurienne. Préparée avec du pain rassis trempé dans le bouillon et aromatisée avec de l'huile d'olive, du fromage grana et une légère pincée de cannelle, elle offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Sa recette simple et traditionnelle rend ce plat parfait pour utiliser les restes de pain, mais elle est tout aussi appréciée pendant les fêtes de Noël. Sa texture douce et savoureuse en fait un plat réconfortant idéal à déguster lors des froides journées d'hiver. Un plat authentique et savoureux, idéal pour réchauffer le cœur et l'estomac!

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pain rassis400G
Bouillon150Cl
Huile d'olive extra-viergeq.b.
Fromage granaq.b.
Cannelleq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Couper le pain en tranches et les déposer dans une casserole en les saupoudrant de cannelle; verser un filet d'huile et arroser avec le bouillon chaud en laissant reposer
ÉTAPE 2 DE 3
Après environ 1 heure, mettre la casserole sur feu doux et cuire en remuant souvent
ÉTAPE 3 DE 3
Après 30 minutes de cuisson, ajouter le fromage râpé, mélanger et servir avec un filet d'huile crue

Suggestions

Bol
Poêle
Moule à four

Informations générales

Autres informations

La panada est un plat typique de la cuisine ligurienne, particulièrement répandu dans l'arrière-pays. Il s'agit d'une tarte salée à base de pain rassis, bouillon, huile d'olive extra vierge, fromage grana et cannelle. Elle est couramment préparée pendant les fêtes de Noël ou en cas de restes de pain. Sa texture douce et savoureuse en fait un plat réconfortant parfait pour les froides journées d'hiver. La panada peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	60,58
Glucides (g)	12,68
dont sucres (g)	0,44
Lipides (g)	0,23
dont saturés (g)	0,05
Protéines (g)	2,35
Fibres (g)	0,81
Vente (g)	0,3

Protéines
2,35g·15%
Glucides
12,68g·79%
Graisses
0,23g·1%
Fibres
0,81g·5%