La panada est une délicieuse tarte salée d'origine ligurienne. Préparée avec du pain rassis trempé dans le bouillon et aromatisée à l'huile d'olive, au fromage Grana et à une légère pincée de cannelle, elle offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Sa recette simple et traditionnelle rend ce plat parfait pour utiliser les restes de pain, mais il est également apprécié pendant les fêtes de Noël. Sa texture moelleuse et savoureuse en fait un plat réconfortant idéal à déguster pendant les journées froides d'hiver. Un plat authentique et savoureux, parfait pour réchauffer le cœur et l'estomac!
Couper le pain en tranches et les disposer dans une casserole en les saupoudrant de cannelle; verser un peu d'huile en filet et arroser de bouillon chaud, puis laisser reposer
Au bout d'environ 1 heure, mettre la casserole sur feu doux et cuire en remuant souvent
Après 30 minutes de cuisson, ajouter le fromage râpé, mélanger et servir avec un filet d'huile d'olive
Bol
Poêle
Plat allant au four
La panada est un plat typique de la cuisine ligurienne, particulièrement répandu dans l'arrière-pays. Il s'agit d'une tarte salée à base de pain rassis, de bouillon, d'huile d'olive extra-vierge, de fromage Grana et de cannelle. Elle est couramment préparée lors des fêtes de Noël ou pour utiliser des restes de pain. Sa texture moelleuse et savoureuse en fait un plat réconfortant parfait pour les journées froides d'hiver. La panada peut se conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours.
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 60,58 |
| Glucides (g) | 12,68 |
| dont sucres (g) | 0,44 |
| Lipides (g) | 0,23 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 2,35 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,3 |
