La panada est une délicieuse tarte salée d'origine ligurienne. Préparée avec du pain rassis trempé dans le bouillon et aromatisée avec de l'huile d'olive, du fromage Grana et une légère pincée de cannelle, elle offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Sa recette simple et traditionnelle rend ce plat parfait pour utiliser les restes de pain, mais elle est tout aussi appréciée pendant les fêtes de Noël. Sa texture douce et savoureuse en fait un plat réconfortant idéal à déguster lors des froides journées d'hiver. Un plat authentique et savoureux, idéal pour réchauffer le cœur et l'estomac !
Couper le pain en tranches et les déposer dans une casserole en les saupoudrant de cannelle ; verser un filet d'huile et arroser avec le bouillon chaud en laissant reposer
Après environ 1 heure, mettre la casserole sur feu doux et cuire en remuant souvent
Après 30 minutes de cuisson, ajouter le fromage râpé, mélanger et servir avec un filet d'huile crue
Bol
Poêle
Moule à four
La panada est un plat typique de la cuisine ligurienne, particulièrement répandu dans l'arrière-pays. Il s'agit d'une tarte salée à base de pain rassis, de bouillon, d'huile d'olive extra vierge, de fromage Grana et de cannelle. Elle est couramment préparée pendant les fêtes de Noël ou en cas de restes de pain. Sa texture douce et savoureuse en fait un plat réconfortant parfait pour les froides journées d'hiver. La panada peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 60,58 |
| Glucides (g) | 12,68 |
| dont sucres (g) | 0,44 |
| Lipides (g) | 0,23 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 2,35 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,3 |
