Pappa Col Pomodoro
La Pappa Col Pomodoro est un plat typique de la cuisine toscane, particulièrement répandu en été. Préparé avec des ingrédients simples comme des tomates, du pain rassis, de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic, ce premier plat est une excellente solution pour récupérer le pain restant et donner vie à un plat savoureux et copieux. Sa consistance unique, qui fond dans la bouche, et le goût intense et frais des tomates rendent la Pappa Col Pomodoro irrésistible. Essayez-la et elle vous séduira!
Ingrédients
- Tomates
1,000G1,000G - Pain rassis
400G400G - Huile d'olive extra-viergeq.b.
- Ailq.b.
- Basilicq.b.
- Selq.b.
- Poivreq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Peler les tomates et les épépiner
- ÉTAPE 2 DE 6
Passer la moitié et couper l'autre moitié en morceaux
- ÉTAPE 3 DE 6
Les mettre dans une casserole de préférence antiadhésive avec quelques feuilles de basilic et cuire pendant une dizaine de minutes
- ÉTAPE 4 DE 6
Ajouter de l'eau chaude (il en faut beaucoup, plus d'un litre), le pain coupé en dés (le pain est celui de Montegemoli près de Volterra - même s'il semble que ce ne soit plus le bon vieux pain de Montegemoli qu'on faisait il y a quelques mois) ail haché selon le goût, sel, poivre
- ÉTAPE 5 DE 6
Cuire en remuant souvent jusqu'à obtenir une belle bouillie
- ÉTAPE 6 DE 6
Servir dans des bols avec de l'huile d'olive extra-vierge et quelques feuilles de basilic pour garnir
Suggestions
Mélange
Verre doseur
Informations générales
Origine
Italia, Toscana
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 91,86 |
| Glucides (g) | 19,59 |
| dont sucres (g) | 3,07 |
| Lipides (g) | 0,25 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 3,11 |
| Fibres (g) | 1,73 |
| Vente (g) | 0,18 |
- Protéines3,11g·13%
- Glucides19,59g·79%
- Graisses0,25g·1%
- Fibres1,73g·7%