La pastina en bouillon avec haricots est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du centre et du sud de l'Italie. Il s'agit d'une soupe simple mais savoureuse, parfaite pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver. Les haricots frais, la purée de tomates et les pâtes type pastina se combinent dans un bouillon riche et savoureux. Un filet d'huile d'olive et une cuillère de purée de viande complètent le plat, apportant une touche de crémeux et de saveur.
Préparer un bouillon de haricots en faisant bouillir environ 200 g de haricots frais pendant deux heures
Dans 250 g de bouillon porté à ébullition, ajouter 2 cuillères à soupe de purée de tomates et faire cuire environ 2 cuillères à soupe de pastina pendant 3-4 minutes
Ajouter enfin une cuillère à café d'huile d'olive et une purée de viande
Casserole
Cuillère
Italia
| Énergie (kcal) | 72,01 |
| Glucides (g) | 9,04 |
| dont sucres (g) | 0,63 |
| Lipides (g) | 2,21 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 2,86 |
| Fibres (g) | 3,43 |
| Vente (g) | 0,09 |
