Les pâtes à la vodka sont un classique de la cuisine italienne, nées dans les années 70 aux États-Unis. La sauce crémeuse et savoureuse rend cette recette irrésistible.
Faites fondre le beurre dans une poêle en ajoutant le piment, ajoutez la sauce concentrée de tomate légèrement diluée avec de l'eau chaude et laissez mijoter pendant quelques minutes ; versez la crème liquide et dès que la sauce recommence à bouillir, ajoutez également la Vodka et le Brandy
Retirez le piment et incorporez le fromage à la sauce en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène
Assaisonnez avec cette sauce les penne rigatoni et torciglioni
N'oubliez pas d'égoutter les pâtes après les avoir cuites dans une grande quantité d'eau salée, plutôt al dente, de bien les égoutter et de les verser directement dans la poêle contenant la sauce au fromage
Remuez rapidement pour que les pâtes s'imprègnent de la sauce et servez-les immédiatement à table
Poêle
Cuillère à café
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 334,18 |
| Glucides (g) | 3,43 |
| dont sucres (g) | 3,4 |
| Lipides (g) | 30,4 |
| dont saturés (g) | 17,76 |
| Protéines (g) | 5,74 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,29 |
