La recette des Penne all'arrabbiata est un classique de la cuisine italienne. Ce plat se caractérise par une sauce piquante à base de tomate, d'ail, de piment et d'huile d'olive. C'est un plat de pâtes simple à préparer mais au goût prononcé et satisfaisant.
Prendre une casserole, mettre de l'huile, une gousse d'ail, un peu de sel et un piment à feu doux ; attendre que le tout prenne couleur.
Ajouter les tomates pelées et les écraser bien dans la même casserole.
Après environ vingt minutes, sentez le tout et ajoutez du sel si nécessaire (odeur peu piquante).
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, égouttez-les et mettez-les dans la casserole avec la sauce pendant quelques minutes à feu doux avant de servir dans les assiettes.
Poêle
Cuillère en bois
Italy
| Énergie (kcal) | 35,63 |
| Glucides (g) | 5,53 |
| dont sucres (g) | 4,09 |
| Lipides (g) | 0,54 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 1,47 |
| Fibres (g) | 2,05 |
| Vente (g) | 0,01 |
