Les Penne aux saucisses et aubergines sont un plat principal savoureux et riche en saveurs. Cette délicieuse pâte s'inspire de la tradition italienne et combine des penne al dente avec de la saucisse savoureuse et des aubergines fumées. La sauce est enrichie d'oignon, d'ail, de tomates, de piment fort et de poivron rouge, qui apportent une note de piquant et de douceur. L'origan et le persil frais complètent le plat, offrant une touche parfumée et aromatique. À déguster avec une généreuse pincée de fromage Grana pour une expérience gustative irrésistible.
Faire revenir l'oignon haché dans quelques cuillères d'huile puis ajouter la saucisse blanchie pelée et émiettée en la faisant dorer pendant quelques minutes puis verser le vin et laisser évaporer
Ajouter l'aubergine coupée en dés mise dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elle perde l'eau
Ajouter également le poivron déjà blanchi et pelé en lanières, le piment, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes ; ajouter les tomates hachées, l'origan, le sel et le poivre et laisser bouillir à couvert pendant 20 minutes à feu doux
Enfin, parsemer de persil haché avec de l'ail, cuire encore pendant 10 minutes puis assaisonner les pâtes avec du parmesan râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 149,61 |
| Glucides (g) | 22,78 |
| dont sucres (g) | 6,95 |
| Lipides (g) | 3,35 |
| dont saturés (g) | 1,09 |
| Protéines (g) | 6,35 |
| Fibres (g) | 4,31 |
| Vente (g) | 0,12 |
