Les Penne avec Saucisse et Aubergines sont un plat principal savoureux et riche en saveurs. Cette délicieuse pâte s'inspire de la tradition italienne et combine des penne al dente avec de la saucisse savoureuse et des aubergines fumées. La sauce est enrichie d'oignon, d'ail, de tomates, de piment épicé et de poivron rouge, qui donnent une note de piquant et de douceur. L'origan et le persil frais complètent le plat, apportant une touche parfumée et aromatique. À déguster avec une généreuse saupoudrée de fromage Grana pour une expérience gustative irrésistible.
Faire revenir l'oignon haché dans quelques cuillères d'huile, puis ajouter la saucisse blanchie, pelée et émiettée, en la faisant dorer quelques minutes, puis verser le vin et le laisser évaporer
Ajouter l'aubergine coupée en dés mises dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elles perdent leur eau
Ajouter également le poivron déjà blanchi et pelé en lanières, le piment, mélanger et faire infuser pendant 5 minutes; ajouter les tomates hachées, l'origan, le sel et le poivre et faire bouillir à couvert pendant 20 minutes à feu doux
Enfin, saupoudrer de persil haché avec de l'ail, cuire encore 10 minutes, puis assaisonner les pâtes avec du fromage Grana râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 149,61 |
| Glucides (g) | 22,78 |
| dont sucres (g) | 6,95 |
| Lipides (g) | 3,35 |
| dont saturés (g) | 1,09 |
| Protéines (g) | 6,35 |
| Fibres (g) | 4,31 |
| Vente (g) | 0,12 |
