Les Penne avec Saucisse et Aubergine sont un plat de pâtes savoureux et riche en saveurs. Cette délicieuse pâte s'inspire de la tradition italienne et combine des penne al dente avec de la saucisse savoureuse et des aubergines fumées. La sauce est enrichie d'oignons, d'ail, de tomates, de piment et de poivron rouge, qui apportent une note de piquant et de douceur. L'origan et le persil frais complètent le plat, offrant une touche parfumée et aromatique. À déguster avec une généreuse pincée de fromage Grana pour une expérience gustative irrésistible.
Faire blondir l'oignon haché dans quelques cuillères d'huile puis ajouter la saucisse blanchie, pelée et émiettée, en la laissant dorer quelques minutes, puis verser le vin et laisser évaporer.
Ajouter l'aubergine coupée en dés mise dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elle perde son eau.
Ajouter également le poivron déjà blanchi et pelé en lanières, le piment, mélanger et faire aromatiser pendant 5 minutes; ajouter les tomates hachées, l'origan, le sel et le poivre, et faire bouillir à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
Enfin, parsemer de persil haché avec de l'ail, cuire encore pendant 10 minutes puis assaisonner les pâtes avec du fromage Grana râpé.
Poêle
Casserole
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 184,75 |
| Glucides (g) | 27,71 |
| dont sucres (g) | 2,95 |
| Lipides (g) | 4,8 |
| dont saturés (g) | 1,59 |
| Protéines (g) | 7,38 |
| Fibres (g) | 1,46 |
| Vente (g) | 0,17 |
