Les Penne avec Saucisse et Aubergines sont un plat principal savoureux et riche en saveurs. Ce délicieux plat de pâtes s'inspire de la tradition italienne et combine des penne al dente avec de la saucisse savoureuse et des aubergines fumées. La sauce est enrichie d'oignon, d'ail, de tomates, de piment fort et de poivron rouge, qui apportent une note de piquant et de douceur. L'origan et le persil frais complètent le plat, apportant une touche parfumée et aromatique. À déguster avec une généreuse pincée de fromage Grana pour une expérience gustative irrésistible.
Faire dorer l'oignon haché dans quelques cuillères d'huile puis ajouter la saucisse blanchie, pelée et émiettée en la laissant rissoler quelques minutes, puis verser le vin et le laisser évaporer
Ajouter l'aubergine coupée en dés mise dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elle perde son eau
Ajouter également le poivron déjà blanchi et pelé en lanières, le piment, mélanger et laisser parfumer 5 minutes; ajouter les tomates hachées, l'origan, le sel et le poivre et faire bouillir à couvert pendant 20 minutes à feu doux
Enfin, saupoudrer de persil haché avec de l'ail, cuire encore 10 minutes puis assaisonner les pâtes avec du Grana râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 149,61 |
| Glucides (g) | 22,78 |
| dont sucres (g) | 6,95 |
| Lipides (g) | 3,35 |
| dont saturés (g) | 1,09 |
| Protéines (g) | 6,35 |
| Fibres (g) | 4,31 |
| Vente (g) | 0,12 |
