La peperonata à l'anchois est un accompagnement savoureux et délicieux, typique de la cuisine méditerranéenne. Les poivrons frais se marient parfaitement avec les filets d'anchois, créant un contraste de saveurs irrésistible. Ce plat est idéal pour accompagner viandes et poissons grillés, mais peut également être dégusté seul. La peperonata peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours et consommée froide ou réchauffée.
Nettoyer les poivrons et les couper en lanières pas trop fines
Chauffer dans une poêle 3 cuillères à soupe d'huile, ajouter l'ail épluché, le faire dorer et l'éliminer
Ajouter les poivrons et les faire revenir à feu vif, saler, baisser le feu et les cuire pendant 20 minutes en absorbant le liquide de végétation
Avant de retirer du feu, ajouter les filets d'anchois en morceaux, vérifier le sel et poivrer
Poêle
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 89,35 |
| Glucides (g) | 2,4 |
| dont sucres (g) | 2,4 |
| Lipides (g) | 2,34 |
| dont saturés (g) | 1,14 |
| Protéines (g) | 14,73 |
| Fibres (g) | 0,3 |
| Vente (g) | 0,09 |
