Peperonata au céleri

Name: Peperonata au céleri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 null Poivrons; 500 G Tomates; 1 null Oignon; 2 Branches Céleri; 1 Cuillère Vinaigre de vin; q.s. Huile d'olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

La Peperonata au Céleri est un délicieux accompagnement typique de la cuisine italienne. Préparée avec des poivrons, des tomates, de l'oignon et du céleri, elle est enrichie par la saveur du vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Parfaite à servir avec de la viande ou du poisson, la peperonata au céleri est une explosion de saveurs méditerranéennes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poivrons5
Tomates500G
Oignon1
Céleri2Branches
Vinaigre de vin1Cuillère
Huile d'oliveq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Rôtir les poivrons jusqu'à ce que la peau extérieure soit bien grillée
ÉTAPE 2 DE 6
Les peler sous l'eau courante et les couper en lanières
ÉTAPE 3 DE 6
Blanchir les tomates pendant 1 minute puis les égoutter, les peler et les couper en morceaux
ÉTAPE 4 DE 6
Nettoyer et trancher l'oignon et le céleri et les mettre dans la cocotte-minute avec l'huile; lorsqu'ils sont ramollis, ajouter les tomates et les poivrons, saler et poivrer
ÉTAPE 5 DE 6
Fermer la cocotte et à partir du sifflement, cuire pendant 10 minutes
ÉTAPE 6 DE 6
Ouvrir le récipient, faire réduire le liquide et arroser avec le vinaigre

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	141,12
Glucides (g)	20,18
dont sucres (g)	20,15
Lipides (g)	1,68
dont saturés (g)	0,49
Protéines (g)	5,9
Fibres (g)	13,28
Vente (g)	0,04

Protéines
5,9g·14%
Glucides
20,18g·49%
Graisses
1,68g·4%
Fibres
13,28g·32%