La peperonata au céleri est un délicieux accompagnement typique de la cuisine italienne. Préparée avec des poivrons, des tomates, de l'oignon et du céleri, elle est rehaussée par la saveur du vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Parfaite pour accompagner de la viande ou du poisson, la peperonata au céleri est une explosion de saveurs méditerranéennes.
Faire griller les poivrons jusqu'à ce que la peau extérieure soit bien grillée
Les peler sous l'eau courante et les couper en lanières
Blanchir les tomates pendant 1 minute, puis les égoutter, les peler et les couper en morceaux
Nettoyer et émincer l'oignon et le céleri, puis les mettre dans la cocotte-minute avec l'huile ; quand ils auront ramolli, ajouter les tomates et les poivrons, saler et poivrer
Fermer la cocotte et, à partir du moment où elle siffle, cuire pendant 10 minutes
Ouvrir le récipient, laisser réduire le liquide et arroser avec le vinaigre
Poêle
Couteau
Planche à découper
Italy
| Énergie (kcal) | 24,51 |
| Glucides (g) | 3,94 |
| dont sucres (g) | 3,92 |
| Lipides (g) | 0,26 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 1,03 |
| Fibres (g) | 1,58 |
| Vente (g) | 0,01 |
