Peperonata Con La Mollica

Name: Peperonata Con La Mollica
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Poivrons Rouges; 250 g Poivrons Jaunes; 250 g Poivrons Verts; 100 g Huile D'olive; 30 g Fromage Pecorino Râpé; 1 cuillère Chapelure; 1 cuillère Câpres; q.b. Origan; q.b. Sel

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Catégorie: Accompagnements

La peperonata con la mollica est un accompagnement savoureux et coloré, préparé avec des poivrons de différentes couleurs, des câpres, de l'origan et une délicieuse chapelure. C'est un plat facile à préparer et qui peut être servi chaud ou froid. La peperonata est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le sud de l'Italie. Elle est idéale pour accompagner viandes et fromages, mais peut aussi être dégustée seule.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poivrons rouges300g
Poivrons jaunes250g
Poivrons verts250g
Huile d'olive100g
Fromage pecorino râpé30g
Chapelure1cuillère
Câpres1cuillère
Origanq.b.
Selq.b.

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Origan de Pantelleria séché 30g

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Laver les poivrons, les évider des graines et des côtes blanches internes, puis les couper en gros morceaux
ÉTAPE 2 DE 5
Chauffer l'huile dans une poêle et y verser les poivrons
ÉTAPE 3 DE 5
Les faire bien frire et au fur et à mesure qu'ils sont prêts, les égoutter avec une écumoire sur une feuille de papier absorbant pour qu'ils perdent l'excès de graisse
ÉTAPE 4 DE 5
Les saupoudrer de pecorino, de chapelure, d'origan et d'un peu de sel
ÉTAPE 5 DE 5
Bien mélanger et laisser reposer une bonne dizaine de minutes avant de servir

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Mettre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours

Autres informations

Cette recette est typique de la cuisine italienne et peut être servie chaude ou froide

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	273,79
Glucides (g)	24,35
dont sucres (g)	23,4
Lipides (g)	13,42
dont saturés (g)	2,63
Protéines (g)	7,65
Fibres (g)	15,53
Vente (g)	0,11

Protéines
7,65g·13%
Glucides
24,35g·40%
Graisses
13,42g·22%
Fibres
15,53g·25%