Les Pizzoccheri Légers sont une variante plus légère du plat classique de la Valteline. Dans cette version, les bettes remplacent le chou traditionnel et moins de beurre est utilisé. Le résultat est un plat de pâtes savoureux et sain, parfait pour ceux qui veulent savourer les saveurs de la Valteline sans se sentir lourd.
Mettez à cuire dans beaucoup d'eau salée la pomme de terre pelée et tranchée avec les bettes propres et coupées en morceaux
Après 15 minutes, ajoutez les pâtes et terminez la cuisson
Égouttez les pizzoccheri avec les légumes et transférez-les dans un plat en alternant avec des tranches fines de fontina
Faites fondre le beurre avec la sauge
Éteignez et incorporez l'huile puis assaisonnez le contenu du plat
Ajoutez le fromage parmesan et servez
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Le Pizzoccheri est un plat typique de la Valteline, en Lombardie. C'est un plat copieux et substantiel, parfait pour l'hiver.
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 203,34 |
| Glucides (g) | 28,26 |
| dont sucres (g) | 1,01 |
| Lipides (g) | 6,97 |
| dont saturés (g) | 4,08 |
| Protéines (g) | 7,79 |
| Fibres (g) | 2,2 |
| Vente (g) | 0,22 |
