Les Pizzoccheri Légers sont une version plus légère du plat classique de la Valteline. Dans cette version, les blettes remplacent le chou traditionnel et moins de beurre est utilisé. Le résultat est un plat principal savoureux et sain, parfait pour ceux qui veulent profiter des saveurs de la Valteline sans se sentir lourds.
Faites cuire dans une grande quantité d'eau salée la pomme de terre épluchée et tranchée avec les blettes nettoyées et coupées en morceaux
Après 15 minutes, ajoutez les pâtes et terminez la cuisson
Égouttez les pizzoccheri avec les légumes et transférez-les dans un saladier en les alternant avec des tranches fines de fontina
Faites fondre le beurre avec la sauge
Éteignez et incorporez l'huile puis assaisonnez le contenu du saladier
Ajoutez le fromage grana et servez
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Le Pizzoccheri est un plat typique de la Valteline, en Lombardie. C'est un plat principal riche et copieux, parfait pour l'hiver.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 234,57 |
| Glucides (g) | 26,68 |
| dont sucres (g) | 1,94 |
| Lipides (g) | 10,98 |
| dont saturés (g) | 4,48 |
| Protéines (g) | 7,57 |
| Fibres (g) | 2,62 |
| Vente (g) | 0,17 |
