Les poireaux mijotés sont un délicieux accompagnement, parfait pour accompagner les viandes et le poisson. Les poireaux sont cuits à feu doux dans un mélange de bouillon de légumes, d'herbes aromatiques et d'épices, ce qui les rend tendres et pleins de saveur. Un filet de jus de citron frais apporte une note fraîche et citronnée. Ce plat est simple à préparer mais riche en goût.
Nettoyez les poireaux : retirez les feuilles les plus extérieures et ne conservez que la partie blanche
Coupez les poireaux en deux de façon à obtenir au total 16 tronçons
Chauffez l'huile dans une casserole et faites légèrement dorer les poireaux sur tous les côtés
Ajoutez le laurier et les autres herbes, la gousse d'ail pelée et coupée en deux, et le safran
Salez, poivrez et arrosez avec le bouillon et le jus de citron
Laissez cuire les poireaux à couvert à feu moyen pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Puis retirez-les du feu et transférez-les dans un plat de service
Faites réduire le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais, puis versez-le sur les poireaux
Servez-les chauds ou tièdes
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Vous pouvez servir les poireaux mijotés en accompagnement ou comme base pour un plat principal végétarien
Italia
| Énergie (kcal) | 51,36 |
| Glucides (g) | 4,07 |
| dont sucres (g) | 3,94 |
| Lipides (g) | 2,92 |
| dont saturés (g) | 0,45 |
| Protéines (g) | 1,43 |
| Fibres (g) | 1,88 |
| Vente (g) | 0,12 |
