Poireaux mijotés

Name: Poireaux mijotés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Poireaux; 1 Brin Thym; 1 Brin Romarin; 1 Feuille Laurier; 40 Cl Bouillon de légumes; 3 Cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Gousse Ail; 1 Sachet Safran; 1 Citron (jus); q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

Les Poireaux mijotés sont un délicieux accompagnement, parfait pour accompagner viandes et poissons. Les poireaux sont cuits à feu doux avec un mélange de bouillon de légumes, d'herbes aromatiques et d'épices, ce qui les rend tendres et pleins de saveur. Une touche de jus de citron frais apporte une note fraîche et citronnée. Ce plat est simple à préparer mais riche en goût.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poireaux8
Thym1Brin
Romarin1Brin
Laurier1Feuille
Bouillon de légumes40Cl
Huile d'olive3Cuillères à soupe
Ail1Gousse
Safran1Sachet
Citron (jus)1
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Nettoyez les poireaux : enlevez les feuilles les plus externes et ne conservez que la partie blanche
ÉTAPE 2 DE 9
Coupez les poireaux en deux de manière à obtenir en tout 16 tronçons
ÉTAPE 3 DE 9
Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y légèrement dorer les poireaux de tous les côtés
ÉTAPE 4 DE 9
Ajoutez le laurier et les autres herbes, la gousse d'ail épluchée et coupée en deux, et le safran
ÉTAPE 5 DE 9
Salez, poivrez et arrosez avec le bouillon et le jus de citron
ÉTAPE 6 DE 9
Laissez cuire les poireaux couverts à feu moyen pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
ÉTAPE 7 DE 9
Ensuite, retirez-les du feu et transférez-les dans un plat de service
ÉTAPE 8 DE 9
Réduisez le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais, puis versez-le sur les poireaux
ÉTAPE 9 DE 9
Servez-les chauds ou tièdes

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Vous pouvez servir les Poireaux mijotés comme accompagnement ou comme base pour un plat principal végétarien

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	51,36
Glucides (g)	4,07
dont sucres (g)	3,94
Lipides (g)	2,92
dont saturés (g)	0,45
Protéines (g)	1,43
Fibres (g)	1,88
Vente (g)	0,12

Protéines
1,43g·14%
Glucides
4,07g·40%
Graisses
2,92g·28%
Fibres
1,88g·18%