Tuduu
Poivrons au vinaigre

Poivrons au vinaigre

@tuduu

Les poivrons au vinaigre sont un délicieux accompagnement composé de poivrons de différentes couleurs, de courgettes, d'oignons rouges, de câpres au vinaigre, d'anchois à l'huile d'olive et assaisonnés de vinaigre de vin et d'huile d'olive. Ce plat frais et savoureux est parfait pour accompagner viandes et poissons.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 0 min
Préparation: 15 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Poivron rouge1
  • Poivron jaune1
  • Poivron vert1
  • Courgettes3
  • Oignons rouges2
  • Câpres au vinaigreq.b.
  • Anchois à l'huile d'oliveq.b.
  • Vinaigre de vinq.b.
  • Huile d'oliveq.b.
  • Selq.b.
  • Ail1Gousse

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 4

    Couper les poivrons et les courgettes en lanières et les oignons en tranches épaisses

  2. ÉTAPE 2 DE 4

    Cuire les légumes pendant 8' à feu vif dans le vinaigre puis les égoutter et les laisser refroidir

  3. ÉTAPE 3 DE 4

    Ajouter l'ail en tranches, une poignée de câpres et quelques filets d'anchois

  4. ÉTAPE 4 DE 4

    Assaisonner avec de l'huile et du sel, mélanger et servir

Suggestions

  • Poêle

  • Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)108,24
Glucides (g)15,34
dont sucres (g)15,29
Lipides (g)1,27
dont saturés (g)0,37
Protéines (g)4,68
Fibres (g)10,32
  • Protéines
    4,68g·15%
  • Glucides
    15,34g·49%
  • Graisses
    1,27g·4%
  • Fibres
    10,32g·33%