Polenta Aux Tomates

Name: Polenta Aux Tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Farine Blanche Pour Polenta; 4 Tomates Rondes; 50 G Fromage Pecorino; 1 Brin Thym; 1 Brin Marjolaine; q.b. Huile D'olive Extra-vierge; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

La polenta aux tomates est un plat savoureux et copieux, typique de la tradition culinaire italienne. Originaire du nord de l'Italie, la polenta est une préparation à base de farine de maïs cuite dans de l'eau ou du bouillon jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Dans cette recette, la polenta est enrichie de tomates rondes, de fromage pecorino et d'herbes aromatiques comme le thym et la marjolaine. Le résultat est un plat au goût intense et séduisant, parfait à déguster comme plat principal ou unique. La polenta aux tomates se prête à être accompagnée d'un filet d'huile d'olive extra-vierge et d'une pincée de poivre.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine blanche pour polenta200G
Tomates rondes4
Fromage pecorino50G
Thym1Brin
Marjolaine1Brin
Huile d'olive extra-viergeq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Tranchez les tomates, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant 30 minutes pour qu'elles perdent leur eau de végétation, puis égouttez-les, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire sous le gril du four chaud pendant 4 minutes
ÉTAPE 2 DE 7
Portez à ébullition 60 cl d'eau salée, puis versez la farine en pluie et faites-la cuire en remuant constamment pendant 45 minutes
ÉTAPE 3 DE 7
Incorporez à la polenta obtenue une cuillère d'huile, versez-la dans un moule rectangulaire huilé de 20 x 30 cm en lissant avec une spatule
ÉTAPE 4 DE 7
Disposez les tomates dessus, complétez avec le pecorino râpé, les herbes hachées et un filet d'huile, et faites cuire sous le gril du four chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu
ÉTAPE 5 DE 7
Servez immédiatement
ÉTAPE 6 DE 7
La polenta blanche, au goût très délicat, est typique des régions de la Vénétie et du Frioul
ÉTAPE 7 DE 7
Elle est obtenue à partir de farine de maïs blanche

Suggestions

Casserole pour la cuisson de la polenta

Informations générales

Origine

Italia, Lombardia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	141,89
Glucides (g)	24,24
dont sucres (g)	2,86
Lipides (g)	2,57
dont saturés (g)	1,37
Protéines (g)	6,28
Fibres (g)	1,32
Vente (g)	0,15

Protéines
6,28g·18%
Glucides
24,24g·70%
Graisses
2,57g·7%
Fibres
1,32g·4%