La polenta avec fondue est un délicieux plat de la tradition piémontaise. La polenta est préparée avec de la farine de maïs jaune et est servie avec une fondue crémeuse et parfumée à la truffe. Un plat riche et savoureux, parfait à déguster pendant les mois les plus froids de l'année.
Préparez une fondue un peu fluide
Faites une polenta assez ferme
Quand elle est prête, ajoutez le beurre et mélangez
Humidifiez avec de l'eau froide un moule antiadhésif en forme d'anneau, remplissez-le de polenta et pressez-la
Renversez sur le plat de service
Au centre de l'anneau, versez la fondue de manière à ce qu'elle déborde et glisse sur la polenta
Saupoudrez de lamelles de truffe noire
Vins d'accompagnement : Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Alto Adige Merlot DOC Taburno Rosso DOC
Casserole
Poêle
Conservez la polenta restante au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
La polenta avec fondue est un plat typique de la cuisine piémontaise
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 383,77 |
| Glucides (g) | 66,07 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Lipides (g) | 10,97 |
| dont saturés (g) | 5,28 |
| Protéines (g) | 7,89 |
| Fibres (g) | 2,78 |
