Purée de Céleri

Name: Purée de Céleri
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Céleri; 2 Pommes de terre; 30 G Beurre; q.b. Lait; 1 Bouquet Persil; 3 Cuillères Crème; 1 Cuillère Fromage Parmigiano Râpé; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

La purée de céleri est un accompagnement classique italien, idéal pour accompagner les viandes blanches ou le poisson. Sa préparation est simple et rapide, mais le résultat est un accompagnement délicieux et crémeux. Le céleri est bouilli avec les pommes de terre, puis tout est écrasé et assaisonné avec du beurre, du lait, de la crème et du fromage Parmigiano râpé. Le résultat est une purée légère mais pleine de saveur.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Céleri500G
Pommes de terre2
Beurre30G
Laitq.b.
Persil1Bouquet
Crème3Cuillères
Fromage parmigiano râpé1Cuillère
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée
ÉTAPE 2 DE 8
Dans une autre casserole, faites bouillir le céleri avec quelques-unes de ses feuilles vertes dans de l'eau bouillante salée
ÉTAPE 3 DE 8
Quand il est cuit, passez-le au moulin à légumes
ÉTAPE 4 DE 8
Préparez la purée de pommes de terre avec le beurre et le lait
ÉTAPE 5 DE 8
Mélangez la purée de pommes de terre avec le céleri passé
ÉTAPE 6 DE 8
Ajoutez le persil haché, 1 cuillère de Parmigiano râpé, la crème, le sel et le poivre
ÉTAPE 7 DE 8
Battez bien pour obtenir une purée légère
ÉTAPE 8 DE 8
Servez bien chaud

Suggestions

Casserole pour la cuisson
Écumoire
Moulin à légumes

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

La purée de céleri est un accompagnement délicat et crémeux, parfait pour accompagner les viandes blanches ou le poisson

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	83
Glucides (g)	7,6
dont sucres (g)	1,55
Lipides (g)	4,57
dont saturés (g)	2,65
Protéines (g)	2,64
Fibres (g)	1,5
Vente (g)	0,09

Protéines
2,64g·16%
Glucides
7,6g·47%
Graisses
4,57g·28%
Fibres
1,5g·9%