La ratatouille est un accompagnement typique de la cuisine française, composé de légumes frais coupés en dés puis cuits à la poêle. C'est un plat coloré et savoureux, idéal pour accompagner viandes et poissons.
Épluchez les navets, lavez-les, plongez-les pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les bien
Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle et faites-y revenir les navets
Arrosez-les avec le marsala et un verre d'eau dans lequel vous avez dissous le bouillon, ajoutez le romarin, le sel et le poivre
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure
Saupoudrez de persil haché et servez chaud en accompagnement d'un rôti ou d'une volaille
Poêle
Couteau
Francia
| Énergie (kcal) | 93,17 |
| Glucides (g) | 7,7 |
| dont sucres (g) | 7,66 |
| Lipides (g) | 4,39 |
| dont saturés (g) | 1,62 |
| Protéines (g) | 1,09 |
| Fibres (g) | 1,98 |
| Vente (g) | 0,19 |
