Les raviolis à la Fontina sont un délicieux plat principal qui associe la saveur délicate des pâtes fraîches à l'intense goût du fromage Fontina. L'arôme du beurre et le jaune d'oeuf crémeux complètent cette gourmandise qui séduira le palais de tous les amateurs de la cuisine italienne.
Couper la Fontina en dés et la mettre dans un bol avec le lait pendant environ 2 heures; verser dans une casserole et laisser fondre, ajouter le beurre, le poivre et le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Cuire les raviolis al dente dans de l'eau bouillante salée, les assaisonner avec la sauce obtenue et servir bien chauds.
Rouleau à pâtisserie
Poussoir pour raviolis
Conserver les raviolis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours.
Les raviolis à la Fontina sont un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu nel Piemonte.
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 294,54 |
| Glucides (g) | 29,76 |
| dont sucres (g) | 3,99 |
| Lipides (g) | 13,65 |
| dont saturés (g) | 7,79 |
| Protéines (g) | 14,71 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,48 |
