Ravioli à la Fontina

Name: Ravioli à la Fontina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Pâtes type ravioli; 300 G Fromage Fontina; 50 G Beurre; 50 Cl Lait; 1 Jaune d'œuf; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Les raviolis à la fontina sont un délicieux plat principal qui allie la saveur délicate des pâtes fraîches à l'intense goût du fromage fontina. L'arôme du beurre et le jaune d'œuf crémeux complètent cette délicatesse qui séduira tous les amateurs de cuisine italienne.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type ravioli500G
Fromage fontina300G
Beurre50G
Lait50Cl
Jaune d'œuf1
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 2
Couper la fontina en dés et la mettre dans un bol avec le lait pendant environ 2 heures ; verser dans une casserole et faire fondre, ajouter le beurre, le poivre, le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une crème fluide
ÉTAPE 2 DE 2
Cuire les raviolis al dente dans de l'eau bouillante salée, les assaisonner avec la sauce obtenue et servir bien chauds

Suggestions

Rouleau à pâtisserie
Poussoir à raviolis

Informations générales

Notes de conservation

Conserver les raviolis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Les raviolis à la fontina sont un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le Piémont.

Origine

Italia, Piemonte

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	294,54
Glucides (g)	29,76
dont sucres (g)	3,99
Lipides (g)	13,65
dont saturés (g)	7,79
Protéines (g)	14,71
Fibres (g)	0,62
Vente (g)	0,48

Protéines
14,71g·25%
Glucides
29,76g·51%
Graisses
13,65g·23%
Fibres
0,62g·1%