Le risotto au citron et herbes est un plat principal frais et délicat, parfait pour le printemps. Le goût acidulé du citron s'harmonise parfaitement avec la saveur herbacée des herbes. La crémeux du risotto rend ce plat irrésistible. Essayez-le!
Lavez et hachez grossièrement les herbes, hachez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec le beurre
Ajoutez le riz, faites-le dorer brièvement, ajoutez les herbes puis déglacez avec le jus d'1/2 citron et un ou deux louches de bouillon bouillant
Faites cuire le riz en ajoutant du bouillon chaque fois que nécessaire
Pendant ce temps, dans un bol, battez avec une fourchette les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre, et le zeste râpé du citron
Ajoutez le parmesan dans le risotto quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le mélange d'œufs, mélangez bien et terminez la cuisson.
Casserole
Poêle
Râpe
Italy
| Énergie (kcal) | 151,09 |
| Glucides (g) | 25,06 |
| dont sucres (g) | 1,63 |
| Lipides (g) | 3,15 |
| dont saturés (g) | 1,61 |
| Protéines (g) | 4,8 |
| Fibres (g) | 1,14 |
| Vente (g) | 0,14 |
