Risotto aux cèpes

Name: Risotto aux cèpes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Riz; 150 G Cèpes; 2 Gousses Ail; 1 Cuillère à café Persil haché; 100 Cl Bouillon; 4 Cuillères à soupe Fromage parmesan râpé; 3 Cuillères à soupe Huile d'olive extra-vierge; 50 G Beurre; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto aux cèpes est un plat classique de la cuisine italienne. Les cèpes, avec leur saveur intense et terreuse, se marient parfaitement avec le riz crémeux et le fromage parmesan râpé.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz300G
Cèpes150G
Ail2Gousses
Persil haché1Cuillère à café
Bouillon100Cl
Fromage parmesan râpé4Cuillères à soupe
Huile d'olive extra-vierge3Cuillères à soupe
Beurre50G
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Nettoyez les cèpes en les débarrassant des résidus terreux avec un chiffon humide et tranchez-les
ÉTAPE 2 DE 8
Faites revenir l'ail haché dans l'huile, puis ajoutez les champignons que vous ferez sauter à feu vif
ÉTAPE 3 DE 8
À la fin de la cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché
ÉTAPE 4 DE 8
Dans une autre casserole, faites rissoler le riz dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il absorbe le condiment
ÉTAPE 5 DE 8
Versez ensuite peu à peu le bouillon et faites cuire le riz
ÉTAPE 6 DE 8
À mi-cuisson, ajoutez au riz une partie des champignons avec leur condiment
ÉTAPE 7 DE 8
Complétez le plat avec du beurre cru et du parmesan râpé
ÉTAPE 8 DE 8
Garnissez le centre avec les champignons restants

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	81,93
Glucides (g)	4,73
dont sucres (g)	0,31
Lipides (g)	5,94
dont saturés (g)	2,45
Protéines (g)	2,36
Fibres (g)	0,64
Vente (g)	0,16

Protéines
2,36g·17%
Glucides
4,73g·35%
Graisses
5,94g·43%
Fibres
0,64g·5%