Le Riz à la cantonaise est un plat typique de la cuisine chinoise, mais avec une touche italienne. Préparé avec du riz, des tomates pelées, des champignons secs, de grosses crevettes, du jambon cuit, du poulet bouilli, du beurre, un œuf, de l'huile d'olive et du sel, ce plat est riche en saveurs et en textures. La recette suit une séquence précise d'ingrédients à cuire ensemble, créant un mélange de couleurs et d'arômes irrésistible. Parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial, le Riz à la cantonaise est apprécié des grands et des petits.
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée
Égouttez-le et refroidissez-le sous un jet d'eau courante
Beurrez un plat et disposez-y le riz puis enfournez à chaleur modérée
Faites réhydrater les champignons dans de l'eau tiède, hachez-les et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile et les tomates pelées
Décortiquez les crevettes, lavez-les et coupez-les en morceaux
Coupez le poulet et le jambon en lanières et faites cuire le tout environ 10 minutes dans la sauce aux champignons
Ajoutez-la au riz et remettez au four
Battez un œuf à la fourchette et salez-le
Faites chauffer un filet d'huile et versez-y l'œuf battu
Préparez une très fine omelette bien cuite des deux côtés. Ensuite retirez-la du feu, roulez-la et coupez-la en nombreuses fines lanières
Disposez les lanières d'omelette sur le riz et servez dans le même récipient de cuisson
Poêle
Bol
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la cuisine chinoise
Cina
| Énergie (kcal) | 129,74 |
| Glucides (g) | 9,61 |
| dont sucres (g) | 2,32 |
| Lipides (g) | 5,69 |
| dont saturés (g) | 2,36 |
| Protéines (g) | 10,1 |
| Fibres (g) | 1,17 |
| Vente (g) | 0,1 |
