Riz Violet

Name: Riz Violet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 tasses Riz; 1 Oignon Rouge; 1 cuillère Huile d'Olive; 1 1/2 verre Vin Rouge; 100 cl Bouillon; 3 cuillères Fromage Râpé; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Le Riz Violet est un délicieux plat principal typique de la cuisine piémontaise. Préparé avec du riz, de l'oignon rouge, de l'huile d'olive, du vin rouge, du bouillon, du fromage râpé et du sel, ce plat est une explosion de saveurs et de couleurs. Le riz, après avoir été cuit avec l'oignon rouge, est assaisonné avec du vin rouge et du bouillon, puis servi avec une généreuse pincée de fromage râpé. Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités avec un plat au goût unique et à la couleur attrayante.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz3tasses
Oignon rouge1
Huile d'olive1cuillère
Vin rouge11/2 verre
Bouillon100cl
Fromage râpé3cuillères
Selq.s.

Produits disponibles à l'achat

Riz Acquerello vieilli 8 ans 500g

1 produit

€ 22,50

Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g

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€ 15,00

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

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€ 22,10

Bontà di Brodo concentré végétal 100g

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€ 3,70

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Faites revenir l'oignon finement haché dans une cuillère d'huile et ajoutez ensuite le riz à griller pendant deux minutes
ÉTAPE 2 DE 6
Ajoutez le vin rouge (si vous en avez déjà à la maison, utilisez de préférence du Lambrusco), mélangez avec une cuillère en bois et laissez le vin s'évaporer
ÉTAPE 3 DE 6
Ajoutez le bouillon (une louche à la fois) en le mélangeant au riz et en le laissant s'assécher peu à peu ; le tout pendant quinze minutes et à découvert ; salez
ÉTAPE 4 DE 6
Éteignez le feu en veillant à ce que la dernière louche de bouillon ne soit pas complètement évaporée
ÉTAPE 5 DE 6
Ajoutez le fromage râpé, incorporez bien au risotto, mettez un couvercle et laissez reposer 5 minutes
ÉTAPE 6 DE 6
Servez immédiatement

Suggestions

Poêle
Casserole
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le Riz Violet au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Le Riz Violet est un plat originaire de la région du Piémont, célèbre pour son goût unique et sa couleur intense.

Origine

Italia, Piemonte

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	57,27
Glucides (g)	8,68
dont sucres (g)	0,37
Lipides (g)	1,2
dont saturés (g)	0,41
Protéines (g)	1,67
Fibres (g)	0,16
Vente (g)	0,13

Protéines
1,67g·14%
Glucides
8,68g·74%
Graisses
1,2g·10%
Fibres
0,16g·1%