La sauce bordelaise est une délicieuse sauce à base de sauce espagnole, vin rouge sec, beurre, échalote, thym, persil, sel et poivre. C'est une sauce riche et savoureuse qui ajoute une touche d'élégance aux plats de viande. Originaire de la région de Bordeaux, en France, cette sauce est parfaite pour accompagner les steaks ou les rôtis.
Dans une casserole, réduisez le vin des 2/3 avec l'échalote et le thym
Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez la sauce espagnole; réduisez d'1/3
Retirez du feu et incorporez le beurre
Mélangez soigneusement, passez à travers une étamine et complétez avec le persil
Idéale pour les viandes rouges grillées
Poêle
Cuillère en bois
Conservez la sauce au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
La sauce bordelaise est une sauce classique française, généralement servie avec des steaks ou des rôtis.
Francia
| Énergie (kcal) | 142,42 |
| Glucides (g) | 5,42 |
| dont sucres (g) | 5,37 |
| Lipides (g) | 9,16 |
| dont saturés (g) | 5,13 |
| Protéines (g) | 1,9 |
| Fibres (g) | 4,48 |
