Sopa De Ajo

Name: Sopa De Ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 6 Gousses Ail; 1 Cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Cuillère à soupe Extrait de viande; 2 Tasses Eau; 2 Brins Persil; 1 Feuille Laurier; 2 Tranches Pain sans sel; 1 Cuillère à soupe Beurre ramolli; 2 Blancs d'œufs bien montés

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Catégorie: Accompagnements

La Sopa De Ajo, ou soupe à l'ail, est un plat traditionnel espagnol. C'est un accompagnement délicieux et nutritif qui combine l'ail avec le pain et le bouillon, enrichi de persil et de laurier. Idéal pour combattre les jours froids de l'hiver.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Spagna

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Ingrédients

Nb. Portions

Ail6Gousses
Huile d'olive1Cuillère à soupe
Extrait de viande1Cuillère à soupe
Eau2Tasses
Persil2Brins
Laurier1Feuille
Pain sans sel2Tranches
Beurre ramolli1Cuillère à soupe
Blancs d'œufs bien montés2

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Avec le côté plat du couteau, écraser les gousses d'ail et les faire revenir sans les colorer avec l'huile dans une grande casserole
ÉTAPE 2 DE 6
Ajouter l'eau, l'extrait de viande dissous dans un peu d'eau tiède, le persil nettoyé et la feuille de laurier
ÉTAPE 3 DE 6
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes
ÉTAPE 4 DE 6
Pendant ce temps, étaler le beurre sur les tranches de pain, les couper en 4 parties et les faire griller au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et légèrement dorées
ÉTAPE 5 DE 6
Filtrer la soupe bouillante et éliminer l'ail, le persil et le laurier
ÉTAPE 6 DE 6
Incorporer délicatement et progressivement une tasse de soupe aux blancs d'œufs, mettre le mélange dans la casserole, mélanger et servir immédiatement en garnissant chaque assiette de 2-3 tranches de pain grillé

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Spagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	40,84
Glucides (g)	0,43
dont sucres (g)	0,43
Lipides (g)	3,16
dont saturés (g)	1,07
Protéines (g)	2,55
Fibres (g)	0,33
Vente (g)	2,28

Protéines
2,55g·39%
Glucides
0,43g·7%
Graisses
3,16g·49%
Fibres
0,33g·5%