La Soupe au Cresson est un plat typique de la région des Marches, en particulier de la province d'Ancône. C'est une soupe crémeuse et savoureuse, parfaite à déguster lors des journées les plus froides de l'année. Le cresson, une plante herbacée au goût unique et légèrement piquant, est l'ingrédient principal de cette soupe. Les pommes de terre et le poireau ajoutent une touche de douceur et la crème liquide rend le tout encore plus crémeux. Avec une pincée de sel et de poivre, cette soupe sera un délice pour le palais.
Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre, nettoyer le cresson, couper le poireau en rondelles, mettre les légumes dans une casserole avec 1 l d'eau, saler, poivrer et faire cuire
Mettre la crème dans une soupière chauffée, ajouter la soupe passée au moulin à légumes, mélanger et servir
Casserole
Mixeur
Italia, Marche
| Énergie (kcal) | 75,68 |
| Glucides (g) | 15,15 |
| dont sucres (g) | 1,3 |
| Lipides (g) | 0,75 |
| dont saturés (g) | 0,39 |
| Protéines (g) | 2,12 |
| Fibres (g) | 1,82 |
| Vente (g) | 0,01 |
