Soupe aux Choux

Name: Soupe aux Choux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Chou frisé; 200 G Chou blanc; 1 Carotte; 1 Oignon; 1 Branche Céleri; q.b. Fromage râpé; 4 Tranches Pain de campagne; 3 Cuillères Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

La soupe aux choux est un plat traditionnel très savoureux et nutritif, typique des régions du nord de l'Italie. Cette recette simple et saine est parfaite pour les journées les plus froides, et est idéale pour le déjeuner ou le dîner. Les choux frisé et blanc sont délicatement cuits dans un bouillon savoureux enrichi de carottes, d'oignons et de céleri. La soupe est ensuite servie avec une pincée de fromage râpé et des croûtons de pain de campagne. Une option végétarienne et riche en saveurs pour réchauffer le cœur et l'estomac pendant l'hiver.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chou frisé200G
Chou blanc200G
Carotte1
Oignon1
Céleri1Branche
Fromage râpéq.b.
Pain de campagne4Tranches
Huile d'olive3Cuillères
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Lavez les légumes
ÉTAPE 2 DE 9
Éliminez les côtes les plus dures des choux et coupez-les en lanières
ÉTAPE 3 DE 9
Chauffez dans une casserole trois cuillères d'huile et faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri hachés
ÉTAPE 4 DE 9
Quand ils ont pris une légère couleur, ajoutez les choux, salez, laissez mijoter 10 minutes puis ajoutez un litre et demi d'eau
ÉTAPE 5 DE 9
Couvrez et laissez mijoter pendant une bonne heure
ÉTAPE 6 DE 9
Si la soupe est encore trop liquide, poursuivez la cuisson sans couvercle pendant quelques minutes
ÉTAPE 7 DE 9
Toastez les tranches de pain et mettez-les dans des assiettes creuses individuelles
ÉTAPE 8 DE 9
Versez la soupe bouillante dessus, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four le temps de gratiner
ÉTAPE 9 DE 9
Servez-la bien chaude

Suggestions

Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	91,33
Glucides (g)	9,08
dont sucres (g)	3,1
Lipides (g)	4,77
dont saturés (g)	0,67
Protéines (g)	2,46
Fibres (g)	2,48
Vente (g)	0,11

Protéines
2,46g·13%
Glucides
9,08g·48%
Graisses
4,77g·25%
Fibres
2,48g·13%