Soupe aux légumes d'hiver

Name: Soupe aux légumes d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.s. Chou frisé; 50 G Pancetta (tranches de 50 g); 1 Carotte; 1 Oignon; 1 Tige Céleri; 10 Cl Huile d'olive extra-vierge; q.s. Sel; 1 Pincée Poivre

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Catégorie: Plats principaux

La soupe aux légumes d'hiver est un plat traditionnel italien très savoureux et nutritif. Elle est préparée avec du chou frisé, de la pancetta, de la carotte, de l'oignon, du céleri et assaisonnée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. C'est un plat réconfortant parfait pour les froides journées d'hiver.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chou friséq.s.
Pancetta (tranches de 50 g)50G
Carotte1
Oignon1
Céleri1Tige
Huile d'olive extra-vierge10Cl
Selq.s.
Poivre1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Retirer les feuilles extérieures les plus dures du chou, le couper en deux et enlever le trognon central ; le couper en lanières et le laver soigneusement ; éplucher la carotte, la laver et la couper en rondelles ; nettoyer le céleri, le laver et le couper en lanières ou en morceaux ; éplucher l'oignon, le laver et le couper en fines tranches
ÉTAPE 2 DE 3
Mettre dans une casserole avec un peu d'huile l'oignon tranché et la pancetta coupée en dés, faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois ; ajouter le chou, la carotte, le céleri et couvrir d'eau (environ un litre et demi), saler un peu et laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen
ÉTAPE 3 DE 3
Servir la soupe chaude en l'arrosant avec l'huile restante et en la saupoudrant d'une pincée de poivre fraîchement moulu ; l'accompagner à volonté de croûtons de pain légèrement grillés

Suggestions

Casserole
Cuillère en bois
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Plat typique de la cuisine italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	317,01
Glucides (g)	3,48
dont sucres (g)	3,43
Lipides (g)	32,59
dont saturés (g)	6,37
Protéines (g)	2,05
Fibres (g)	1,31
Vente (g)	0,05

Protéines
2,05g·5%
Glucides
3,48g·9%
Graisses
32,59g·83%
Fibres
1,31g·3%