Soupe aux Orties

Name: Soupe aux Orties
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Orties; 150 G Riz; 150 Cl Bouillon; 2 Tomates Mûres; 50 G Lard; 1 Gousse Ail; q.b. Huile d'Olive; q.b. Sel

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Catégorie: Plats principaux

La soupe aux orties est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du centre-nord. Les orties, riches en vitamines et sels minéraux, confèrent à cette soupe un goût unique et caractéristique. La préparation est simple mais nécessite quelques précautions lors de la cueillette et du nettoyage des orties. Cette soupe est idéale à déguster au printemps, lorsque les orties sont fraîches et tendres.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Orties600G
Riz150G
Bouillon150Cl
Tomates mûres2
Lard50G
Ail1Gousse
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Avec les mains protégées par une paire de gants, retirez des orties toutes les feuilles et les filaments qui adhèrent aux tiges
ÉTAPE 2 DE 8
Lavez-les, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement
ÉTAPE 3 DE 8
Dans une casserole, chauffez trois cuillères à soupe d'huile et faites revenir le lard et l'ail finement hachés
ÉTAPE 4 DE 8
Lorsqu'ils ont pris couleur, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux
ÉTAPE 5 DE 8
Faites cuire pendant une dizaine de minutes, salez, ajoutez les orties, mélangez soigneusement et laissez-les s'imprégner de saveur
ÉTAPE 6 DE 8
Versez le bouillon chaud
ÉTAPE 7 DE 8
Quand il arrive à ébullition, ajoutez le riz et terminez la cuisson
ÉTAPE 8 DE 8
Servez immédiatement la soupe chaude

Suggestions

Bol
Poêle
Couteau
Louche

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	23,74
Glucides (g)	1,78
dont sucres (g)	0,33
Lipides (g)	1,52
dont saturés (g)	0,5
Protéines (g)	0,82
Fibres (g)	0,1
Vente (g)	0,13

Protéines
0,82g·19%
Glucides
1,78g·42%
Graisses
1,52g·36%
Fibres
0,1g·2%