Soupe de Châtaignes et Riz
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La soupe de châtaignes et riz est un plat automnal typique du Piémont. Les châtaignes donnent une saveur rustique et douce au plat, tandis que le riz Vialone crée une texture crémeuse. Cette soupe est parfaite à déguster lors d'une soirée froide, accompagnée d'un morceau de pain croustillant.
Difficulté: Facile
Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min
Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min
Pays: Italia
Ingrédients
Nb. Portions
- Châtaignes fraîches
300g300g - Riz vialone
230g230g - Lait
70cl70cl - Beurre
40g40g - Selq.b.
Produits disponibles à l'achat
Riz Vialone Nano 1 kg
1 produit1 produit € 4,50Monte Veronese DOP / lait entier 300g
1 produit1 produit € 5,60Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale
1 produit1 produit € 9,90
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Faire cuire pendant deux heures et demie les châtaignes dans une grande quantité d'eau salée en remuant de temps en temps
- ÉTAPE 2 DE 4
Ajouter le riz et le cuire à moitié en remuant souvent, verser le lait, ajouter le beurre
- ÉTAPE 3 DE 4
Terminer la cuisson du riz en remuant souvent le tout
- ÉTAPE 4 DE 4
À la fin de la cuisson, la soupe doit être épaisse et crémeuse
Suggestions
Poêle
Casserole
Couteau
Informations générales
Origine
Italia, Piemonte
Analyse
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies
Macronutriments (100 gr)
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| Énergie (kcal) | 165,22 |
| Glucides (g) | 17,61 |
| dont sucres (g) | 6,86 |
| Lipides (g) | 8,23 |
| dont saturés (g) | 4,66 |
| Protéines (g) | 5,73 |
| Fibres (g) | 1,16 |
| Vente (g) | 0,1 |
- Protéines5,73g·18%
- Glucides17,61g·54%
- Graisses8,23g·25%
- Fibres1,16g·4%