La soupe de courgettes est un plat léger et savoureux, parfait pour l'été. Les courgettes sont coupées en rondelles puis sautées à la poêle avec les oignons et les tomates. Le tout est ensuite cuit dans du bouillon et servi avec du fromage râpé et du pain de campagne croustillant. Une explosion de saveurs fraîches et authentiques!
Dans une casserole, mettez trois cuillères d'huile, les oignons coupés en fines tranches, les tomates pelées, épépinées et coupées en quatre quartiers, les courgettes en julienne
Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes
Ajoutez le bouillon, ajustez le sel, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres
À ce stade, éteignez le feu, ajoutez à la soupe l'œuf battu avec le fromage râpé et le sel en remuant rapidement
Versez sur les tranches de pain de campagne grillées et servez
Poêle
Bol
Couteau
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 36,23 |
| Glucides (g) | 3,13 |
| dont sucres (g) | 1,63 |
| Lipides (g) | 1,77 |
| dont saturés (g) | 0,46 |
| Protéines (g) | 1,74 |
| Fibres (g) | 0,82 |
| Vente (g) | 0,1 |
