Soupe de Farro à la Toscane

Name: Soupe de Farro à la Toscane
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Haricots Borlotti Secs; 300 G Farro Perlé; 1 Oignon; 1 Cuillère Sauce Tomate; 50 Cl Bouillon; q.b. Sel; q.b. Poivre; q.b. Huile d'Olive

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Catégorie: Plats principaux

La Soupe de Farro à la Toscane est un plat riche et savoureux originaire de la région toscane. Préparée avec du farro perlé, des haricots borlotti secs, de l'oignon, de la sauce tomate et du bouillon, cette soupe est parfaite pour les journées froides d'hiver. Le farro ajoute une texture rustique et nourrissante au plat, tandis que les haricots borlotti apportent crémeux et saveur. C'est un plat simple à préparer mais avec un goût authentique de la tradition toscane.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Haricots borlotti secs300G
Farro perlé300G
Oignon1
Sauce tomate1Cuillère
Bouillon50Cl
Selq.b.
Poivreq.b.
Huile d'oliveq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Laissez les haricots dans l'eau toute la nuit puis faites-les cuire dans l'eau et passez-les au tamis
ÉTAPE 2 DE 4
Faites revenir l'oignon dans l'huile et quand il commence à dorer, ajoutez la tomate, le farro, la purée de haricots et le bouillon
ÉTAPE 3 DE 4
Faites cuire pendant 40 minutes en ajustant le sel et le poivre
ÉTAPE 4 DE 4
Servez en arrosant d'un filet d'huile d'olive crue

Suggestions

Casserole pour la cuisson
Poêle
Couteau aiguisé

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	79,58
Glucides (g)	14,58
dont sucres (g)	1,05
Lipides (g)	0,49
dont saturés (g)	0,09
Protéines (g)	3,5
Fibres (g)	3,24
Vente (g)	0,09

Protéines
3,5g·16%
Glucides
14,58g·67%
Graisses
0,49g·2%
Fibres
3,24g·15%