La Soupe de Farro à la Toscane est un plat riche et savoureux originaire de la région toscane. Préparée avec du farro perlé, des haricots borlotti secs, de l'oignon, de la sauce tomate et du bouillon, cette soupe est parfaite pour les journées froides d'hiver. Le farro ajoute une consistance rustique et nutritive au plat, tandis que les haricots borlotti apportent crémeux et saveur. C'est un plat simple à préparer mais avec un goût authentique de la tradition toscane.
Laissez les haricots tremper dans l'eau toute la nuit, puis faites-les cuire dans l'eau et passez-les au tamis
Faites revenir l'oignon dans l'huile et quand il commence à dorer, ajoutez la tomate, le farro, la purée d'haricots et le bouillon
Laissez cuire pendant 40 minutes en ajustant le sel et le poivre
Servez en arrosant d'un filet d'huile crue
Casserole
Poêle
Couteau bien aiguisé
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 251,88 |
| Glucides (g) | 47,76 |
| dont sucres (g) | 1,98 |
| Lipides (g) | 1,13 |
| dont saturés (g) | 0,28 |
| Protéines (g) | 14,33 |
| Fibres (g) | 9,38 |
| Vente (g) | 0,01 |
