La Soupe de Farro à la Toscane est un plat riche et savoureux originaire de la région toscane. Préparée avec du farro perlé, des haricots borlotti secs, de l'oignon, de la sauce tomate et du bouillon, cette soupe est parfaite pour les journées froides d'hiver. Le farro ajoute une texture rustique et nourrissante au plat, tandis que les haricots borlotti apportent crémeux et saveur. C'est un plat simple à préparer mais avec un goût authentique de la tradition toscane.
Laissez les haricots dans l'eau toute la nuit puis faites-les cuire dans l'eau et passez-les au tamis
Faites revenir l'oignon dans l'huile et quand il commence à dorer, ajoutez la tomate, le farro, la purée de haricots et le bouillon
Faites cuire pendant 40 minutes en ajustant le sel et le poivre
Servez en arrosant d'un filet d'huile d'olive crue
Casserole pour la cuisson
Poêle
Couteau aiguisé
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 79,58 |
| Glucides (g) | 14,58 |
| dont sucres (g) | 1,05 |
| Lipides (g) | 0,49 |
| dont saturés (g) | 0,09 |
| Protéines (g) | 3,5 |
| Fibres (g) | 3,24 |
| Vente (g) | 0,09 |
