La soupe de lentilles et calamars est un plat principal riche en saveurs et arômes. La combinaison des lentilles avec les calamars ajoute une note marine au plat, le rendant savoureux et original. Les herbes et le piment rouge apportent une touche de fraîcheur et de piquant. Cette soupe est typique de la tradition culinaire italienne, en particulier de la région des Abruzzes.
Faites tremper les lentilles pendant quelques heures
Nettoyez les calamars et coupez-les en morceaux assez petits
Couvrez les lentilles avec un litre et demi d'eau froide et portez à ébullition
Ajoutez les calamars, baissez le feu et continuez la cuisson à couvert pendant une heure
Une demi-heure avant la fin, ajoutez les herbes lavées et grossièrement hachées
Ajustez le sel
Complétez avec une pincée de piment
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Italia, Abruzzo
| Énergie (kcal) | 114,36 |
| Glucides (g) | 12,28 |
| dont sucres (g) | 0,89 |
| Lipides (g) | 1,46 |
| dont saturés (g) | 0,52 |
| Protéines (g) | 12,37 |
| Fibres (g) | 3,44 |
| Vente (g) | 0,1 |
