Soupe de Pain et Lard

Name: Soupe de Pain et Lard
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 G Lard; 20 G Beurre; 2 Baguettes (pain français); 1 Oignon; 100 Cl Bouillon; q.b. Fromage Parmesan Râpé

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Catégorie: Plats principaux

La soupe de pain et lard est un plat traditionnel de la cuisine toscane. Son origine remonte au Moyen Âge, lorsqu'elle était considérée comme un repas copieux et nourrissant pour les paysans travaillant dans les champs. Aujourd'hui, elle est encore très appréciée pour sa saveur riche et intense. La soupe est préparée avec des tranches de pain toscan, du lard, de l'oignon, du bouillon et du fromage parmesan râpé. C'est un plat simple mais au goût irrésistible.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Lard50G
Beurre20G
Baguettes (pain français)2
Oignon1
Bouillon100Cl
Fromage parmesan râpéq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Émincer l'oignon et hacher le lard, puis les mettre dans une casserole
ÉTAPE 2 DE 6
Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré et le lard presque complètement fondu
ÉTAPE 3 DE 6
Porter le bouillon à ébullition
ÉTAPE 4 DE 6
Trancher le pain
ÉTAPE 5 DE 6
Dans 4 assiettes creuses, disposer les tranches de pain, le mélange de lard et d'oignon, 2 louches de bouillon bouillant, un morceau de beurre et le parmesan
ÉTAPE 6 DE 6
Servir très chaud

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	120,97
Glucides (g)	18,32
dont sucres (g)	0,96
Lipides (g)	4,2
dont saturés (g)	1,61
Protéines (g)	3,02
Fibres (g)	1,22
Vente (g)	0,31

Protéines
3,02g·11%
Glucides
18,32g·68%
Graisses
4,2g·16%
Fibres
1,22g·5%