La tiella de tomates, pommes de terre et oignons est un délicieux accompagnement typique de la cuisine des Pouilles. Ce plat se caractérise par la simplicité des ingrédients, qui sont disposés en couches et cuits au four jusqu'à obtenir une texture tendre et savoureuse. L'ajout de chapelure croustillante à la surface apporte une agréable note croustillante au plat.
Éplucher les pommes de terre et les oignons; les couper en tranches épaisses et trancher également les tomates
Disposer dans un plat allant au four légèrement huilé une couche de pommes de terre, l'assaisonner avec un hachis d'ail, d'origan, de sel et de poivre, puis la recouvrir d'une couche d'oignons
Assaisonner également cette couche avec le même hachis, puis couvrir avec les tomates et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients
Arroser avec 4 cuillères à soupe d'huile, saupoudrer de chapelure et cuire au four
Four
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Ce plat est une spécialité de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 48,29 |
| Glucides (g) | 10,34 |
| dont sucres (g) | 2,8 |
| Lipides (g) | 0,13 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 1,48 |
| Fibres (g) | 1,26 |
