Les tomates farcies au pecorino sont une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Les tomates sont vidées puis remplies d'un mélange de fromage pecorino doux et épicé, aromatisé à l'origan. Elles sont ensuite gratinées au four jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré. Elles sont parfaites à servir chaudes ou froides.
Lavez les tomates et coupez le chapeau supérieur
Videz-les de leur pulpe avec une cuillère, salez-les et retournez-les pour qu'elles perdent leur eau
Laissez-les ainsi pendant une demi-heure
Pendant ce temps, émiettez le pecorino doux et râpez le pecorino épicé
Rassemblez-les dans un bol et mélangez-les avec trois cuillères à soupe d'huile
Ajoutez une pincée généreuse d'origan, une pincée de poivre et goûtez pour ajuster éventuellement le sel
Remplissez les tomates avec ce mélange
Placez-les dans un plat huilé et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes
Servez les tomates presque tièdes
Couteau
Cuillère
Planche à découper
Four
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plats traditionnels de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 144,39 |
| Glucides (g) | 2,74 |
| dont sucres (g) | 2,74 |
| Lipides (g) | 10,92 |
| dont saturés (g) | 5,04 |
| Protéines (g) | 8,51 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,51 |
