Les tomates farcies au Pecorino sont une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Les tomates sont évidées puis garnies d'un mélange de fromage Pecorino doux et piquant, aromatisé à l'origan. Elles sont ensuite gratinées au four jusqu'à ce que le fromage fonde et prenne une belle couleur dorée. Elles sont parfaites servies chaudes ou froides.
Lavez les tomates et coupez le chapeau supérieur
Évidez-les de leur pulpe avec une petite cuillère, salez-les et retournez-les pour qu'elles perdent de l'eau
Laissez-les ainsi pendant une demi-heure
Entre-temps, émiettez le Pecorino doux et râpez le Pecorino piquant
Mettez-les tous les deux dans un bol et mélangez-les avec trois cuillères d'huile d'olive
Ajoutez une bonne pincée d'origan, une pincée de poivre et goûtez pour éventuellement ajuster le sel
Remplissez les tomates avec ce mélange
Placez-les dans un plat badigeonné d'huile et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes
Servez les tomates presque tièdes
Couteau
Cuillère
Planche à découper
Four
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plats traditionnels de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 144,39 |
| Glucides (g) | 2,74 |
| dont sucres (g) | 2,74 |
| Lipides (g) | 10,92 |
| dont saturés (g) | 5,04 |
| Protéines (g) | 8,51 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,51 |
