Les tomates farcies au pecorino sont une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Les tomates sont vidées puis remplies d'un mélange de fromage pecorino doux et piquant, aromatisé avec de l'origan. Elles sont ensuite gratinées au four jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré. Elles sont parfaites à servir aussi bien chaudes que froides.
Lavez les tomates et coupez le dessus
Videz-les de leur pulpe avec une cuillère, salez-les et retournez-les pour les faire dégorger
Laissez-les comme ça pendant une demi-heure
Pendant ce temps, émiettez le pecorino doux et râpez le piquant
Rassemblez les deux dans un bol et travaillez-les avec trois cuillères à soupe d'huile
Ajoutez une bonne pincée d'origan, une pincée de poivre et goûtez pour ajuster éventuellement le sel
Remplissez les tomates avec ce mélange
Mettez-les dans un plat huilé et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes
Servez les tomates presque tièdes
Couteau
Cuillère
Planche à découper
Four
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plats traditionnels de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 144,39 |
| Glucides (g) | 2,74 |
| dont sucres (g) | 2,74 |
| Lipides (g) | 10,92 |
| dont saturés (g) | 5,04 |
| Protéines (g) | 8,51 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,51 |
