Torta Pasqualina aux Épinards

Name: Torta Pasqualina aux Épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 75 g Fromage Parmesan Râpé; 300 g Farine; 2 Œufs; q.b. Huile d'Olive; 1500 g Épinards; 75 g Beurre; 1 Petit Oignon; 3 Œufs; q.b. Persil Haché; q.b. Sel

@tuduu

Catégorie: Plats uniques

La torta pasqualina aux épinards est une délicieuse entrée italienne parfaite à servir pendant les fêtes de Pâques. Cette tarte est composée d'une couche de pâte feuilletée croustillante farcie d'un mélange copieux d'épinards, de fromage, d'œufs et de persil. Son origine remonte à la tradition ligurienne, où elle était préparée spécialement pour le dimanche de Pâques. Aujourd'hui, elle est répandue dans toute l'Italie et représente un symbole de Pâques. La torta pasqualina est un plat riche en goût et en symbolisme, qui apporte avec elle la joie et l'allégresse du printemps.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Fromage parmesan râpé75g
Farine300g
Œufs2
Huile d'oliveq.b.
Épinards1,500g
Beurre75g
Petit oignon1
Œufs3
Persil hachéq.b.
Selq.b.

Produits disponibles à l'achat

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Préparation

ÉTAPE 1 DE 12
Nettoyez et lavez soigneusement les épinards
ÉTAPE 2 DE 12
Mettez-les dans une casserole sans ajouter d'eau et faites-les cuire à feu doux pendant dix minutes
ÉTAPE 3 DE 12
Égouttez-les, pressez-les bien et hachez-les finement
ÉTAPE 4 DE 12
Épluchez et hachez l'oignon
ÉTAPE 5 DE 12
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et le persil hachés et laissez dorer pendant cinq minutes à feu modéré
ÉTAPE 6 DE 12
Retirez du feu et ajoutez les œufs battus et le parmesan
ÉTAPE 7 DE 12
Mélangez le tout et laissez complètement refroidir
ÉTAPE 8 DE 12
Disposez la farine en fontaine, ajoutez les œufs, le sel et suffisamment d'eau tiède pour pétrir le tout et obtenir une pâte homogène
ÉTAPE 9 DE 12
Divisez la pâte en deux parties et étalez-la avec un rouleau fariné jusqu'à obtenir deux disques très fins
ÉTAPE 10 DE 12
Huilez un moule à tarte et disposez-y un disque de pâte qui doit dépasser du bord d'environ 1 cm
ÉTAPE 11 DE 12
Versez-y le mélange d'épinards et nivelez-le; recouvrez avec le deuxième disque de pâte et soudez-le au premier
ÉTAPE 12 DE 12
Percez la pâte avec une fourchette et enfournez dans un four chaud pendant quarante minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée

Suggestions

Moule à tarte
Casserole
Bol
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conservez la torta pasqualina aux épinards au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Autres informations

La torta pasqualina aux épinards est un plat traditionnel de la cuisine ligurienne.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	117,44
Glucides (g)	11,59
dont sucres (g)	0,77
Lipides (g)	5,14
dont saturés (g)	2,6
Protéines (g)	6,16
Fibres (g)	1,58
Vente (g)	0,11

Protéines
6,16g·25%
Glucides
11,59g·47%
Graisses
5,14g·21%
Fibres
1,58g·6%