Tortiglioni Aux Aubergines

Name: Tortiglioni Aux Aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 G Pâtes Type Tortiglioni; 140 G Aubergines; 100 G Purée De Tomates; q.b. Oignon; q.b. Vin Rouge; 1 Cuillère Basilic Haché; 1 Brin Romarin; 1 Gousse Ail; q.b. Sel; q.b. Poivre; 1 Pointe Bouillon De Légumes

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Catégorie: Plats principaux

Les Tortiglioni aux Aubergines sont un plat principal savoureux et polyvalent, idéal pour les amateurs de pâtes et d'aubergines. Les aubergines sont lentement cuites avec de l'oignon, de l'ail et du vin rouge, conférant à la sauce une saveur riche et succulente. La purée de tomates et les herbes aromatiques complètent le plat, le rendant frais et parfumé.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type tortiglioni80G
Aubergines140G
Purée de tomates100G
Oignonq.b.
Vin rougeq.b.
Basilic haché1Cuillère
Romarin1Brin
Ail1Gousse
Selq.b.
Poivreq.b.
Bouillon de légumes1Pointe

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Mettre le hachis d'oignon et d'ail dans une poêle avec le vin rouge
ÉTAPE 2 DE 5
Cuire à feu doux pendant environ 6 minutes
ÉTAPE 3 DE 5
Ajouter la purée de tomates, le poivre, le sel, le bouillon et après quelques minutes les aubergines coupées en dés
ÉTAPE 4 DE 5
Cuire à couvert pendant environ 10 minutes et terminer la cuisson avec un hachis de basilic et de romarin
ÉTAPE 5 DE 5
Cuire les tortiglioni et les assaisonner avec la sauce aux aubergines

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Plat végétarien

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	110,32
Glucides (g)	22,21
dont sucres (g)	5,5
Lipides (g)	0,62
dont saturés (g)	0,1
Protéines (g)	4,12
Fibres (g)	2,46
Vente (g)	0,06

Protéines
4,12g·14%
Glucides
22,21g·76%
Graisses
0,62g·2%
Fibres
2,46g·8%