Le Tortiglioni aux aubergines est un plat de pâtes savoureux et polyvalent, idéal pour les amateurs de pâtes et d'aubergines. Les aubergines sont cuites lentement avec de l'oignon, de l'ail et du vin rouge, ce qui confère à la sauce une saveur riche et succulente. La passata de tomates et les herbes aromatiques complètent le plat, le rendant frais et parfumé.
Mettre le mélange d'oignon et d'ail hachés dans une casserole avec le vin rouge
Cuire à feu doux pendant environ 6 minutes
Ajouter la passata de tomates, le poivre, le sel, le cube de bouillon de légumes et, après quelques minutes, les aubergines coupées en dés
Cuire à couvert pendant environ 10 minutes et terminer la cuisson avec un mélange de basilic et de romarin hachés
Cuire les tortiglioni et les assaisonner avec la sauce aux aubergines
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 3 jours
Plat végétarien
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 110,32 |
| Glucides (g) | 22,21 |
| dont sucres (g) | 5,5 |
| Lipides (g) | 0,62 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 4,12 |
| Fibres (g) | 2,46 |
| Vente (g) | 0,06 |
