Les œufs pochés sont un plat simple et polyvalent souvent utilisé comme accompagnement. Les œufs sont cuits dans de l'eau acidulée avec du vinaigre de vin blanc, ce qui donne un goût légèrement acide aux œufs. Ce plat est parfait pour accompagner des légumes ou du pain grillé.
On les appelle aussi œufs en chemise
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau salée et acidulée avec deux cuillères de vinaigre blanc (évitez le vinaigre rouge car il colore désagréablement le blanc d'œuf)
Dans un bol, cassez les œufs pour en vérifier la fraîcheur puis plongez-les dans l'eau bouillante
Retirez-les après 3-4 minutes avec une écumoire
Ajustez les franges du blanc d'œuf
Si vous devez cuire plusieurs œufs dans le même récipient, veillez à ce qu'ils ne se superposent pas
Italia
| Énergie (kcal) | 71 |
| Glucides (g) | 0,1 |
| dont sucres (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 0,1 |
