Les œufs pochés sont un plat simple et polyvalent souvent utilisé comme accompagnement. Les œufs sont cuits dans de l'eau acidulée avec du vinaigre de vin blanc, ce qui leur donne une légère acidité. Ce plat se marie parfaitement avec des légumes ou du pain grillé.
On les appelle aussi en brouillon
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau salée et acidulée avec deux cuillères à soupe de vinaigre blanc (évitez le rouge car il colore désagréablement le blanc d'œuf)
Dans un bol, cassez les œufs pour vérifier leur fraîcheur et plongez-les dans l'eau bouillante
Retirez-les après 3-4 minutes avec une écumoire
Régulez les frisottis du blanc d'œuf
Si vous devez cuire plusieurs œufs dans le même récipient, veillez à ce qu'ils ne se chevauchent pas
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| Énergie (kcal) | 71 |
| Glucides (g) | 0,1 |
| dont sucres (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 0,1 |
