Découvrez la tarte salée avec pâte folle, asperges et ricotta de brebis : un festival de saveurs et d'ingrédients sélectionnés de la tradition italienne. Essayez-la maintenant !
Préparez la pâte folle en mélangeant la farine, le vin blanc, l'huile d'olive et le sel dans un bol. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte compacte et collante.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes, bien couverte avec un torchon humide.
Faites cuire les asperges dans une poêle avec une gousse d'ail, de l'huile et du sel. Nettoyez-les et coupez la partie dure, puis faites cuire la partie tendre dans la poêle avec un peu d'eau.
Étalez la pâte folle et utilisez-la pour tapisser un moule beurré. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Battez ensemble la ricotta de brebis, la robiola, le thym, le poivre et un filet d'huile pour préparer la garniture.
Remplissez la croûte de pâte folle avec la garniture de ricotta et robiola.
Complétez avec les asperges cuites et une pincée de parmesan. Enfin, ajoutez un filet d'huile sur le dessus.
Faites cuire dans un four chaud à 180 degrés ventilé pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la tarte salée soit bien dorée.
Bol
Moule
Poêle
La tarte salée avec pâte folle, asperges et ricotta de brebis est une recette savoureuse et légère, car préparée avec une base de pâte folle ! Parfaite comme entrée ou plat unique.
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 253,93 |
| Glucides (g) | 26,66 |
| dont sucres (g) | 2,15 |
| Lipides (g) | 11,39 |
| dont saturés (g) | 4,87 |
| Protéines (g) | 9,27 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,18 |
