Fusilli aux petits pois, champignons et Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Fusilli aux petits pois, champignons et Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Fusilli frais; 180 g Petits pois frais ou surgelés; 200 g Champignons mélangés frais; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 60 mL Crème fraîche liquide; 30 mL Huile d'olive extra vierge; 40 g Oignon doré; 8 g Sel fin; q.b. Poivre noir; 8 g Miel d'acacia

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Catégorie: Plats principaux

Un plat principal crémeux, au goût délicat mais affirmé, où le Parmigiano Reggiano Vacche Rosse confère aux pâtes une note intense, persistante et noble. Les petits pois sucrés et les champignons se marient parfaitement aux fusilli frais, pour une explosion de saveurs typiquement italiennes. Un plat parfait pour chaque saison, à accompagner - pour ceux qui aiment oser - d'une touche de miel d'acacia pour rehausser le contraste sucré-salé!

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 12 minPréparation: 12 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Fusilli frais320g
Petits pois frais ou surgelés180g
Champignons mélangés frais200g
Parmigiano reggiano vacche rosse60g
Crème fraîche liquide60mL
Huile d'olive extra vierge30mL
Oignon doré40g
Sel fin8g
Poivre noirq.b.
Miel d'acacia8g

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Mois (1 KG env.)

1 produit

€ 35,10

Miel d'acacia

1 produit

€ 10,00

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Nettoyer et trancher les champignons, hacher l'oignon.
ÉTAPE 2 DE 7
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile, ajouter les champignons et les faire dorer pendant 5 minutes.
ÉTAPE 3 DE 7
Ajouter les petits pois, saler et cuire à feu doux pendant 8 minutes supplémentaires.
ÉTAPE 4 DE 7
Ajouter la crème et cuire encore 2 minutes, puis éteindre le feu.
ÉTAPE 5 DE 7
Pendant ce temps, cuire les fusilli dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter al dente et les transférer dans la poêle.
ÉTAPE 6 DE 7
Mélanger avec le Parmigiano Vacche Rosse râpé et un tour de moulin de poivre noir.
ÉTAPE 7 DE 7
Servir immédiatement avec une pincée supplémentaire de Parmigiano et, si désiré, un filet de miel d'acacia sur le côté de l'assiette.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 jour. Réchauffer dans une poêle en ajoutant un peu d'eau ou de lait. Ne pas congeler.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	221,46
Glucides (g)	29,73
dont sucres (g)	3,03
Lipides (g)	7,71
dont saturés (g)	2,97
Protéines (g)	9,11
Fibres (g)	2,06
Vente (g)	0,39

Protéines
9,11g·19%
Glucides
29,73g·61%
Graisses
7,71g·16%
Fibres
2,06g·4%